one「head」One Pound！pURpLe CAULifLOweR

小時候的雪螺，只要看到是紫色的生熟任何蔬菜，是絕對不吃的。茄子、紅鳳菜、紫玉米、紫蘿蔔．．．。不為什麼，只因為它是紫色的．．．故事書裡不是都寫人中毒的時候臉會變成紫色的嗎？為了這個原因，從出生到現在，雪螺沒吞過任何紫色的蔬菜。

但是，當在市集看到它的時候，腦海裡的第一個想法卻是：我要吃！因為沒看過，覺得好有趣！還很故意地把它和紅蘿蔔一起炒，增加「視覺效果」：Ｐ

它的味道與一般常見的白色花椰菜並沒有差別，不過，有人說吃起來的感覺挺怪的．．．是心理作用吧．．．。

瞧了再瞧，看了又看，其實它怪得蠻可愛的呀～想像一下：它其實很像紫色的原子彈煙霧，很像紫色的棉花糖積雲，很像紫色的燙捲爆炸頭，不是嗎？

萬能的冰淇淋！！請賜給我好吃的。。。

這位「萬能的冰淇淋」，不是一般的冰淇淋，一定得是麥當勞的蛋捲冰淇淋噢～為什麼叫它「萬能的冰淇淋」呢？因為，它可是「怎麼沾，怎麼好吃」的「醬料」呢！

麥當勞蛋捲冰淇淋＋．．．

第一名：薯條！！
蕃茄醬換成蛋捲冰淇淋，bbdd！！

第二名：蘋果派！
把派咬開，內餡挖出來，蓋上蛋捲冰淇淋．．．（（（嘩嘩）））好吃的蘋果派冰淇淋就出現！熱呼呼的餡料，配冰滑滑的蛋捲冰淇淋．．．bd！

第三名：麥當勞炸雞塊～
不要懷疑，沒有錯，就是炸雞塊～看起來很可怕，實際上，風味挺特別的噢～不過，要是用沾了糖醋醬或灑了胡椒鹽的雞塊來配．．．那．．．哼哼．．．。

期待您的心得分享．．．：）

罪惡的深淵

喜歡芋頭的人不少，芋頭的料理更是多：火鍋湯底湯米粉、芋頭年糕蜜芋頭、芋粿芋頭牛奶冰、芋頭饅頭芋頭酥．．．。在士林夜市裡有位阿伯賣炸芋頭球，超好吃！拳頭大的芋頭球，包著蛋黃和肉鬆餡．．．bd（豎起大姆指）！

烤芋頭 １ 球
煉乳 １ 罐
湯匙 １ 支

１芋頭掰開，芋頭肉挖出來（忘記那叫什麼．．．就叫肉嗎？餡？料？）
２和煉乳拌在一起，吃。

好香，好吃，好月巴，好罪惡！

感謝大家。。。

不曉得是什麼時候，螺開始喜歡讓一些八竿子打不著干係的食材們見見面，交交友，組一堆匪夷所思的東西；也不知道這是幸或不幸，周圍的朋友們因此．．．有口福了。所以，螺能有一小手廚藝，真的要萬分感謝這群「奮不顧身」的好友們啊～當然，還有螺弟，他可是義無反顧（？）地掛上「種子白老鼠」的名牌，成為那衝鋒陷陣第一人！

．．．他很好，很健康。

牛肉絲 ５００ 克
洋蔥 １ 球
辣芒果醬 隨意
黑胡椒 隨意
鹽 隨意

１洋蔥切絲。
２熱鍋，放油，炒洋蔥絲。
３放牛肉絲，炒。
４加辣芒果醬，炒。
５灑黑胡椒（和鹽），炒。

鹽可加可不加，它只是「拉」味道用的．．．辣芒果醬和牛肉都屬於味道比較重的材料，需要其它角色把它們的味道「拉」住，才不會跑太快．．．和之前提過的橋樑有點類似，但是並不是要把它們連起來，而是要讓它們跑慢一點，才不會一下子暴衝出去，味道相撞．．．好像越解釋越複雜．．．。


ps．不碰牛肉，或想換個口味的人，可以試試下列組合：
青蔥＋蘋果醬或紅莓醬＋豬肉＋黑胡椒＋鹽；
茭白筍＋柑橘醬＋雞肉＋醬油；
香菜＋紫蘇醬或梅子醬＋魚肉或海鮮（起鍋後再拌入香菜）。

蘋果醬也可以這樣吃

吃過草莓醬牛油吐司嗎？覺得聽起來很噁心？不不，一點也不～黑胡椒蘋果醬焙果．．．更不敢領教？

試試嘛～

焙果 １ 圈
牛油 隨意
蘋果醬 隨意（有果肉佳）
黑胡椒 隨意
鹽 隨意（若蘋果醬偏甜才加）

１烤焙果。
２橫剖對半。
３抹一點牛油。
４抹一層蘋果醬。
５灑一些黑胡椒與鹽。

味道如何？！

紅白勝利，Red OniOn

生紅洋蔥的味道比生白洋蔥甜而不辣，煮成湯誰會略勝一籌呢？

比賽開始！

牛肉湯塊 ２～３ 塊
紅酒 ２～３ 湯匙（舀湯的匙）
洋蔥 ２～３ 球（紅白都行，混合也可）
蒜頭 ２～３ 頭
牛油 ２～３ 坨
水 ６ 缽
甜味 隨意（糖或蜂蜜都好，但若無台灣蜂蜜則強烈建議用糖！千萬不要用國外的蜂蜜！！味道會非常怪！！！白糖冰糖或黑糖都可以）

１燒水；水燒，放入湯塊，轉中火，煮。
２蒜頭剁碎，洋蔥切絲。
３小火熱鍋，放入牛油（火太大會燒焦，然後就臭火乾）；轉中火，放入蒜末，炒；放入洋蔥絲，炒。
４洋蔥絲變色，起鍋，放入牛肉湯鍋，煮；倒入紅酒，轉小火，熬。
５加入甜味，熬。

不愛甜味的舌頭，甜味加少少就好。若不加任何甜味，味道會有小斷層．．．螺覺得甜味是紅酒與牛肉湯之間的橋樑）。

６喝～

在湯面上放一片硬麵包（脆吐司／法國麵包／槓子頭切片），舖一些起司絲，進烤箱約１５～３０分鐘（看溫度與喜好），味道更佳：９

螺覺得紅洋蔥白洋蔥作出來都一樣好吃，紅白（都）勝利！


ps．我會想辦法研發出非牛肉口味的版本，敬請不碰牛肉的朋友們期待。

當熱狗遇上果醬。。。

在超市買過很便宜但很難吃的熱狗嗎？那種沒有彈性、缺乏運動，一咬就散的熱鬆狗．．．（怎麼有一種在說自己的心虛感覺．．．）。記得第一次買它回來時，和老弟在廚房罵到翻天；不甘心的兩人拼命地動腦筋，改造！

果然，辦法是愛吃鬼想出來的！

難吃的熱狗 １ 棒
蘋果
或
紅莓
或
辣芒果醬 隨意（目前實驗過的是這幾種醬料）

１熱鍋。
２丟熱狗。
３熱狗皮微焦時，把它直剖（不要切斷），壓成熱狗片；不愛熱狗片就不剖，保持原狗狀繼續煎。
４加醬，煎；煎到熟。

喜歡焦黏脆脆的熱狗就早點加醬，喜歡水水清爽口感的就起鍋前加。

Leek：

Macmillan English Dictionary
leek
/li:k/ noun [c] a long thin vegetable that tastes similar to an onion and is white at one end with green leaves at the other.

牛津高級英英英漢雙解辭典
leek
/li:k ; lik/ n. onion-like vegetable with a longslender white bulb.青蔥的一種；韭。

那，它到底是蔥還是韭？

盜版釋迦，cUStARd AppLe

長得很奇怪的水果．．．像釋迦，卻沒有台灣釋迦的立體３Ｄ果皮，只有２Ｄ平面的印花紋；味道沒有台灣版那麼甜，口感也沒有那麼黏，有像是放久軟掉的梨子．．．／／／／／／

呃，其實沒有那麼噁心啦。

它的英文名字是custard apple．．．醬蘋果？！

「胡」蘆裡面賣的什麼「瓜」，cOURgette

courgette，螺以前從來沒有見過它．．．字典裡頭印著「胡瓜」，應該是多種中的一種吧？！

切開來有黏黏的液，像山藥一樣；以為口感會爽爽脆脆，像大黃瓜一樣；結果生咬是綿綿的，像冬瓜一樣；簡單地用鹽炒略焦，味道．．．有像薯條。

真是奇怪的瓜～

牛奶起司印度咖哩

經過近乎五星期的折磨，好不容易只剩下一篇一千字報告，心裡輕鬆許多。回家看到廚房裡那一群臉上佈滿歲月痕跡的椒、快要變成冰棒的紅蘿蔔、飽胖滿可愛的茄子、白胖嫩幼咪的蘑菇，又瞄到櫃子裡的印度咖哩粉，突然覺得：每次、每次，煮的都是日式口味咖哩，把咖哩塊丟下鍋燒燒攪攪就一鼎，亂沒意思～於是決定：洗菜，切料，熱鍋，動手，實驗！

印度咖哩粉 ６～８ 茶匙
蘑菇 ６～８ 球
茄子 ０．５ 球
青椒 １ 球
紅椒 １ 球（若沒紅甜椒可用紅辣椒，如果怕辣就找其它材料．．．它們只是作顏色搭配用）
起司 ３～６ 片
牛奶 ５００ 嘻嘻
蒜頭 ２ 頭
紅蘿蔔 ２ 棒
辣椒粉 隨意
油 隨意

１蒜頭剁碎，起司割條，料切適當大小。
２鍋熱後放油，油熱後放蒜，蒜香後放紅蘿蔔，炒。
３加辣椒粉，炒；加其它料，加咖哩粉，炒。
４加牛奶，攪拌均勻；加咖哩粉，再攪拌均勻；加起司條，又攪拌均勻；轉小火，煮。
５煮到起司化、湯汁收、醬濃稠（不過印度咖哩粉煮的咖哩不如日式咖哩塊ㄍㄛˊ），熄火。

飯煮好了嗎？吃。

桂花廚房開市大吉

與其說這裡有食譜，不如說這裡是螺集結自己發明的怪菜大全～有興趣歡迎試，沒興趣可以吐。請不要被螺的實驗 嚇到，每道菜都通過食驗的啦！

螺也會定期介紹新材料，如果課業之餘還有精力，吃了新的菜色還有體力的話．．．。