漂著。桂花。廚房
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2004年8月16日 星期一
酸甜梅子豆腐
螺沒有皮蛋也沒有香麻油,只好用梅子做涼拌豆腐囉~
豆腐豆腐豆腐:D:D:D
豆腐 1 方
青蔥 1 棒
黑醋 隨意
罐頭prune
或
蜜餞梅子 隨意
白/紅糖 隨意
白酒
或
水 隨意
1煮白酒或水、梅子切碎、青蔥切花、豆腐切塊;白酒或水沸騰,梅子碎放入鍋中,煮。
2豆腐出水,瀝乾,放入碗中;加入青蔥花與梅子醬及黑醋,攪拌均勻;灑上蔥花與糖,攪拌均勻,上桌:9
一般梅子本身已經有小鹹味,所以不用加額外的鹽或醬油;如果真的覺得味道實在不夠,加點黑胡椒鹽的效果不錯噢:)
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