廚房桂花怎麼漂？？

因為吉本貓的緣故，雪螺於是想到：不如把自己亂玩的菜留個紀錄吧～於是，2002年的11月7日，桂花廚房開門大吉（是吉是凶？嚇到不少人說：Ｐ）。從pchome到blogspirit，中間歷經過三次改版與一次搬家，現在．．．也不算是打烊，但是基於下列原因：１即將離開這裡。２帳號容量逼近上限（真巧也真剛好）。所以，廚房爐灶要先熄了。也許以後再有機會，雪螺會再燒柴繼續實驗：）非常謝謝大家，不論是持續光臨、或是被嚇跑（：Ｐ）、勇於實驗、或是白老鼠中心成員的人們，感謝捧場！

桂花廚房裡的分類，除了某些實在不適合用聲音表示之外，基本上，雪螺是以該生物的叫聲來作分類的：Ｐ所以，如果看不出來是什麼種類料理時，請跟著喊一聲＿，答案就會揭曉：Ｐ：Ｐ：Ｐ

怎麼突然有一種殘忍的感覺／／／／／／


包　　　　　　　名詞，如：「麵包」「包子」「餡餅」。
　　　　　　　　動詞，如：「包入」「捲起」。
　　　　　　　　形容詞，如：「包起來的」。

呱

呼～

咕oO。

咯

哞　　

坨　　　　　　　無餡的個體，堆疊的材料。

條　　　　　　　中式條狀食材。

湯

甜

粒　　　　　　　誰知盤中飧，

菜　　　　　　　無肉。

蛋

醬

麵　　　　　　　西式麵類。

齁

（（（鏘）））　新鮮登場。


火種熄滅，瓦斯也要關緊。小燈，留著：）：）：）

很難失敗湯，LemOn gRASS

露露蠻愛泰式料理，卻到現在才弄清楚，泰式料理中的靈魂材料之一：lemon grass檸檬草／香茅～的全身照長得什麼模樣：Ｐ只知道tom yum kung泰式酸辣蝦真好喝：９但是要怎麼煮才真正道地．．．？和它對看好一陣子，還是沒有什麼主意。

看著看著，露露突然覺得，它．．．長得還真像水筆仔啊：Ｐ：Ｐ：Ｐ

lemon grass檸檬草／香茅 ２ 棒
白蘿蔔 １ 棒
牛肉 ２５０ 克
水 ５００ 嘻嘻
鹽 隨意

１煮水。
２檸檬草／香茅切段、白蘿蔔切片、牛肉切塊。
３水沸騰，放入白蘿蔔片，煮；水再沸騰，放入牛肉塊，煮；加鹽調味，煮；放入檸檬草／香茅段，轉小火，熬。
４熬至所有材料熟透軟化，上桌：９：９：９

要失敗真的很難噢：）：）：）

把鍋子丟在爐上不管就跑掉的不算啦！

雙菇蓋飯

米一般都是用「清蒸」熟成，如果想吃有味道的白飯，最常見的應該是炒飯或滷汁攪飯。有一道nasi lemak是螺蠻喜歡的一道東南亞料理，用椰奶煮的米配上很家常的小菜（例如鹽花生米小魚乾炒青菜之類），十分平凡但是風味十足：）bd螺開始玩菜之後，大多都是在玩「菜」，偶爾會想到玩其它材料，但是不多。今天的飯．．．算是繼用啤酒蒸飯之後的第二項嚐試～

米 １ 缽
蛋 １ 球
洋蔥 １ 球
香菇 ６ 朵
蘑菇 ６ 菇
牛油 隨意
醬油 隨意

１香菇泡水，浸軟切片；泡香菇水浸米，煮熟盛入容器；蘑菇切片、洋蔥切絲。
２熱鍋熱牛油，洋蔥絲下鍋，炒；炒透，起鍋，舖滿菇香飯；熱鍋熱牛油，蛋下鍋，煎；成形，起鍋，疊上洋蔥絲；熱鍋熱牛油，香菇片與蘑菇片下鍋，炒；炒熟，起鍋，蓋滿蛋洋蔥飯。
３容器放入微波爐，加熱一分鐘；出爐，淋上醬油，戳開蛋黃，攪拌均勻，上桌：９：９：９

灑不同的香料或舖起司絲再加熱，嚐試不同的風味：）

飛碟牛肉湯，LentiL

自從這包飛碟來到露家之後，一直找不到機會把它拿來玩；某日心血來潮，查了一下資料，原來它的名字叫作扁豆．．．扁豆？與露印象裡的扁豆長得不同～但是再仔細翻過一遍資料庫，似乎也想不太起來它的模樣。先胡亂煮了一鍋清燉扁豆湯，是露會喜歡的豆味種類：）

再煮：）：）：）

牛肉 ２００ 克
扁豆 １ 缽
香菜 １ 把
或
芹菜葉 １ 掌
黑胡椒 １ 匙（茶／咖啡匙）

１扁豆浸水，泡過隔夜；牛肉切塊，裹上黑胡椒，醃；香菜或芹菜葉切碎。
２扁豆換水，煮；沸騰，撈去泡沫，加入牛肉塊，煮；沸騰，轉小火，燉；燉至牛肉熟透軟爛，加入香菜碎或芹菜葉碎，上桌：９：９：９

牛肉醃隔夜，味道更香濃：９：９：９


ps．把肉料換成羊肉，味道應該也不錯～羊肉用酒醃隔夜並黑胡椒換成鹽，香菜或芹菜葉換成蒔蘿或迷迭香．．．露不敢吃羊肉，所以只好用想像的：Ｐ：Ｐ：Ｐ

小黃蜂派

露這幾次用烹調用巧克力做實驗，發現其實它並沒有融化得很完全，也不會變成巧克力液體流動滲透．．．難道是因為露的烤箱太過於簡陋？或是其實它需要的是長時間高溫度的烘烤？？

這個答案可能要很久以後才能有機會揭曉．．．這次放少一點好了：Ｐ

yorkshire pudding皮 ２０ 塊
或
酥皮 １ 張
香蕉 １ 棒
蛋黃 ４ 黃
液態鮮奶油 ３００ 嘻嘻
糖 １００ 克
蜂蜜 隨意
烹調用巧克力 隨意

１香蕉去皮切片、烹調用巧克力切碎。
２液態鮮奶油以小火加熱；加糖，攪拌均勻；稍微沸騰，熄火；稍微放涼，加入蛋黃，攪拌均勻。
３yorkshire pudding皮或酥皮塗上蜂蜜，放入香蕉片，倒入蛋黃鮮奶油，放上巧克力碎片，送進烤箱烤至蛋黃液凝結，出爐，冷或熱上桌：９：９：９

以後絕對再也不把烹調用巧克力放在第一線了，嗚／／／／／／