不止是甜點

mascarpone cheese，再來一記！

mascarpone cheese ２ 匙（舀湯的匙）
肉醬 ３ 匙（舀湯的匙）
香料（parsley巴西利、mixed herb義大利香料、黑胡椒．．．）
義大利麵條（rigatoni） 隨意

１水裡加鹽滴油，義大利麵條煮熟。
２適量mascarpone cheese與肉醬混合，攪拌均勻。
３義大利麵條拌入醬中，灑上香料，上桌：９

材料裡只寫著「肉醬」，是因為幾乎什麼樣的肉醬都可以，不論是現煮新鮮肉醬或是罐裝即食肉醬，牛肉羊肉豬肉雞肉魚肉任君挑選。mascarpone cheese本身無論是在口感或味道上都很濃稠（不是指氣味重，而是起司奶味），所以其實蠻方便的～只要與醬混合，就成了簡單又美味的義大利麵醬。露露試過以下幾種作法：

牛肉口味登台：

mascarpone cheese ２ 匙（舀湯的匙）
牛絞肉 ３ 匙（舀湯的匙）
印度咖哩粉 隨意
醬油 隨意
或
魚露 隨意
糖 隨意
或
印度飯底塊 １ 磚

１牛絞肉與印度咖哩粉或飯底塊湯汁（先調好）混合，醃。
２醃牛絞肉下鍋，炒。

醃絞肉的時候，如果是醃咖哩口味，可以加醬油、魚露與糖水，把味道調得柔和些；若是用飯底塊湯汁，則不須再多添加其它調味料，飯底塊本身的味道已經足夠。

３mascarpone cheese下鍋，轉小火，攪拌均勻。
４熄火，義大利麵條拌入醬中，攪拌均勻，上桌：９

豬肉口味出場：

mascarpone cheese ２ 匙（舀湯的匙）
豬絞肉 ３ 匙（舀湯的匙）
辣椒粉 隨意
太白粉 隨意
紅酒 隨意
醬油 隨意
黑醋 隨意
糖 隨意

１豬絞肉與醬油和黑醋混合，醃；灑點太白粉，抓。
２醃豬絞肉下鍋，炒；加入辣椒粉、糖、紅酒調味。
３mascarpone cheese下鍋，轉小火，攪拌均勻。
４熄火，義大利麵條拌入醬中，攪拌均勻，上桌：９

雞肉和魚肉口味露露還沒有試過，等到有實驗成果會再寫報告上來：）