人不可以貌相，洋蔥也是一樣～wHite OniOn

這下好了，本來以為只有紅白兩色兩種洋蔥，沒想到又跑一種更白的出來！相形之下，原來的「白洋蔥」，你．．．快再去買個幾打UV White內服外用打點滴吧！

和「目前已知」的洋蔥們比起來，這種白洋蔥是嬌小秀氣型的。雖然褐洋蔥（該改名啦）有體型比它小的品種，紅洋蔥的大小其實也和白洋蔥差不了太多；但是或許是顏色及線條的關係吧，白洋蔥給人的感覺不像其它兩種那麼強烈，不像是會讓人切到流淚、吃到嗆鼻的樣子；切開一聞之下．．．

洋蔥就改不了嗆鼻！

雞骨 ０．２５ 架
洋蔥 ２ 球（褐／白都行，但不要紅）
leek １ 棒
或
青蔥 １ 把＋韭菜 １ 把
soft cheese 隨意
白酒 隨意

１雞骨下水，煮；雜質與泡沫撈起。
２洋蔥切絲或粒；leek或青蔥＋韭菜切段，將青蔥與韭菜綁在一起。
３水沸騰，放入leek／青蔥＋韭菜棒，煮；水再沸騰，加鹽調味，煮；倒入白酒，煮。
４水又沸騰，撈起雞骨、雜質與泡沫、leek或青蔥＋韭菜棒。
５放入洋蔥絲／粒，轉小火，熬；放入soft cheese，熬；熬至soft cheese融化，上桌：９

soft cheese下鍋加熱會結塊．．．是因為加熱？或是因為加了酒？螺並不是太在意，而是覺得一粒粒的cheese的口感．．．挺奇妙的：Ｐ