（（（（surprise！！））））

如果將燕麥片與其它食材混合，讓燕麥片擔任增加口感的角色，又是另一番風味。好一陣子之前，不記得是什麼原因，螺買了麵粉，卻只用了一點點就擱一邊了；後來想起，其實麵粉的功用還蠻廣泛的，所以就開始亂做亂玩亂實驗：pizza、可麗餅、煎餅、蔥油餅、烙餅、蛋餅（餅國國民大集合？！）、饅頭、餃子、餛飩、麵條（麵條變成麵疙瘩）（因為揉到沒力氣，放棄，所以麵條當然完全沒有延展性．．．煮完糊成一團／／／／／／），想到什麼就做什麼，玩得不亦樂乎。用到快完的時候，最後一次作實驗，剩餘的麵粉不夠，想到那堆燕麥片．．．於是螺把燕麥片多加了許多，想說來個混竽充數．．．呃，健康取向。但是，呃，倒牛奶的時候不小心刈了手．．．是被燕麥片或麵粉詛咒了嗎．．．？！

蒸好打開鍋蓋一看．．．哪裡來的發粿？！

麵粉 ２～３ 匙（舀湯的匙）
燕麥片 ２ 匙（舀湯的匙）
牛奶
糖 １ 匙（舀湯的匙）

１麵粉＋燕麥片＋糖混合，攪拌均勻。
２倒入牛奶，攪拌揉和均勻。

牛奶加多了變麵坨，蒸出來會是發粿；少加點變麵糰，蒸出來就是饅頭。

３若是麵坨，填入碗中，蒸。
４若是麵糰，揉好搓成長條，切出適當大小，蒸。

在蒸籠／鍋內舖薄布，麵糰放在薄布上蒸；或是在每塊麵糰下貼張蠟紙烘焙紙之類的墊子，防止麵糰黏鍋。

５蒸熟為止。

其實，會變發粿，是因為螺在加牛奶的時候不小心刈手倒得太多，麵糰太濕，揉起來變麵坨，所以才實驗知道的，和燕麥片並沒有關係．．．。如果是揉饅頭麵糰，可以試加其它材料增加變化，變換口味。除了燕麥片，起司、牛奶、巧克力、蜂蜜、優酪、咖哩，或是打蔬果汁加入（之前螺試過紅蘿蔔口味，不過不知道為什麼，味道並不是很明顯）。喜歡什麼，就加什麼～甜的鹹的蔬果的雜糧的，多多實驗，多多嚐試！


ps．發粿還是㊣原味好吃。