紅酒。紅莓。紅果醬：cRAnbeRRy

有點不知道該如何下筆．．．對小紅莓的了解並不多，只知道喝小紅莓果汁對健康有益（連有什麼益都沒弄清楚．．．應該改名叫雪螺混混吧）、吃火雞或瑞典肉丸時它是不可缺少的醬料（不過彼紅莓非此小紅莓）、有些人把除了草莓之外的紅色的莓就叫小紅莓、有個樂團叫小紅莓（The Cranberries）的歌很不錯聽．．．。

雪螺用小紅莓煮「紅酒小紅莓果醬」，讚噢：９

小紅莓 ３～５ 抓
白糖 ３５０ 克
紅酒 隨意（不愛酒的人就免加酒囉～雪螺只是在櫃子裡突然看到，所以就順手加）

１小紅莓放入鍋中，加入小紅莓堆高度一半的水，煮。
２水沸，加糖，煮。
３水又沸，加紅酒，煮。
４水再沸，轉小火，熬；熬到小紅莓看起來不太像小紅莓。
５熄火，放涼，進冰箱。

冰涼後，抹麵包，配優格，都好吃：９

果醬煮好之後，在室溫下放久了會開始「水化」。如果希望果醬稍微有點口感，不要放在室溫時就變水水的，或是吃起來沒彈性，加吉利丁或洋菜粉液就可以改善。


ps．照例，主角可以換成其它水果～草莓、藍莓、覆盆莓、蔓越莓、桑椹、黑加崙、葡萄、李子、桃子、杏子、橘子、奇異果、鳳梨、百香果、蘋果、龍眼、荔枝、芒果．．．全都可以試：）