培根雞肉捲vs．培根白菜捲

培根真是很好用的食材，煎炒煮炸，主食配菜，都不錯吃；煮湯的時候還可以用它來提增風味。培根雞肉捲是螺姑娘在書店裡翻書學來的，但是有小動過手腳～原食譜版本是用火腿當夾心，螺姑娘改成用培根。因為一般來說，雞胸的肉質比較乾，如果用培根本身的油脂輔助，可以讓它的口感比較潤：）

雞胸 幾張
培根 雞胸張數的２倍
黑胡椒 隨意
鹽 隨意
wasabi青芥茉 １ 坨
美奶滋 wasabi坨數的 ２ 倍（如果怕嗆就再加倍）

１雞胸直剖對半，橫切薄片，用捶肉棒捶捶（沒有捶肉棒用刀背）（肉變薄比較好捲）。
２雞胸片抹鹽，舖上培根，灑點黑胡椒，捲；捲用保鮮膜包緊封好，蒸。
３青芥茉和美奶滋混合，攪拌均勻。
５蒸熟的捲，除去保鮮膜，切成一輪輪，沾著wa奶滋，吃～

用mustard黃芥茉也行，不過味道沒有wasabi特別。如果烤點麵包（吐司／槓子頭／法國麵包．．．小薄片鹹餅乾也可以），疊上肉捲，就是一道開胃菜囉：）

同樣都是培根捲，如果想換換口味，再來試試大白菜和培根的組合吧～

大白菜 幾張
培根 舖足大白菜的張數
蒜頭 隨意

１蒜頭剁碎、大白菜葉片與培根直剖對半；煮水，大白菜葉片汆燙。
２一張大白菜葉片舖一片培根，放一點蒜頭碎，捲起，用繩子或牙籤或保鮮膜包紮固定，蒸。
３蒸熟，取出，沾醬油或黑醋，又香又讚：９bd

培根本身已經很有鹹味，不必再加鹽了。


ps．也可以在夾層中灑點黑胡椒或辣椒粉。