2003年7月5日 星期六

熱鬆狗洗心革面記~



在超市買過很便宜但很難吃的熱狗嗎?那種沒有彈性缺乏運動一咬就散的熱鬆狗...(怎麼有一種在說自己的心虛感覺...)。記得第一次買它回來時,和螺弟在廚房罵到翻天;不甘心的兩人拼命地動腦筋,改造!

果然,辦法是愛吃鬼想出來的!

難吃的熱狗 1 棒
蘋果

紅莓

辣芒果醬 隨意(目前實驗過的是這幾種醬料)

1熱鍋。
2丟熱狗。
3熱狗皮微焦時,把它直剖(不要切斷),壓成熱狗片;不愛熱狗片就不剖,保持原狗狀繼續煎。
4加醬,煎;煎到熟。

喜歡焦黏脆脆的熱狗就早點加醬,喜歡水水清爽口感的就起鍋前加。

這種熱鬆狗就是得煎得焦焦的,才會好吃一些些。煎的時候不必再放油,因為熱鬆狗煎一煎會有油跑出來,還可以順便把它煎掉,比較健康。

除了果醬熱鬆狗的吃法,螺神農後來又想到另一種吃法:漢堡熱鬆狗。

熱鬆狗 4 棒
酸黃瓜 1 棒

洋蔥 0.1 球

堅果 1 抓
鹽 隨意
醬油 隨意
黑胡椒 隨意
地瓜粉

玉米粉 1 匙(舀湯的匙)

1熱鬆狗皮剪開,內餡挖出,壓泥;酸黃瓜或洋蔥或堅果切碎。
2酸黃瓜或洋蔥或堅果碎和入熱鬆狗泥,拌入醬油、鹽、黑胡椒,攪拌均勻。
3地瓜粉或玉米粉與熱鬆狗泥混合,攪拌均勻。
4將肉泥捏成肉餅,煎;烤個貝果或漢堡麵包,弄點黃瓜或沙拉生菜,淋些芥茉或蕃茄醬辣,放片起司或洋蔥蕃茄...:9

呵,熱鬆狗不再討人厭了~


ps.地瓜粉/玉米粉一匙如果不夠,可以再加,但是最好不要加得太多,否則肉餅口感會粉粉的。可以用雞蛋代替粉,不但增進黏性,而且添加香味。

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