超精簡版臘腸煲

「煲」這種料理方法應該是粵／港式料理來的吧？把所有的材料放入陶鍋中慢慢燒，幾個小時之後出來的就是香噴噴的煲，煲湯、煲菜、煲飯．．．。辭職之後，想要吃好味的煲就沒那麼容易了，而且在台灣似乎根本很少見，即使是粵式料理的餐廳，也幾乎都是飲茶，很少有專賣煲飯的店。好不容易，在公館的大聲公發現好吃的煲飯，超級感動！有牛肉、雞肉、還有經典口味臘腸煲，螺的最愛：Ｄ

不過，總不能成天往外面跑吧～所以超精簡版就這麼出現囉。

香腸
或
臘腸 隨意
米 隨意（一杯米是兩碗飯）
青江菜／湯匙菜 隨意

１洗米，稍微浸泡；香腸或臘腸斜切段，青江菜／湯匙菜洗淨，不切。
２熱鍋熱油，青江菜下鍋，炒；加點水、油，蓋鍋，燜；起鍋。

燜一會兒就好，待會兒還要蒸。若燜太久又蒸，菜會過軟過爛，失去脆脆口感。

３把腸段與菜舖在米上面，依一般煮飯方法進行即可。


ps．會做粵式料理的人可能會很想扁螺吧．．．不要啦～標題看清楚：「超精簡版」臘腸煲咩：Ｐ