不知「露桑」真面目

大小發財車們，載著賣的除了有廣東粥之外，還有不少像是各式麵包、蛋糕餅乾、甜點零食、熱食小吃．．．諸如此類。其中有一種螺怎麼也不了解為什麼會那樣取名字的點心，那就是杏仁「露」、綠豆「露」、某某「露」的「露」。一般常見到的杏仁「豆腐」、綠豆「凍」、杏仁「凍」，都讓螺輕易就了解它的構造；但是第一次看到這種＿＿「露」的點心的時候，螺好奇地看了半天，買了一個來吃。呃，不就是「凍」嘛．．．。

且不論它是凍啊露啊豆腐啊，螺是蠻喜歡這類甜點的。不過，在這裡當然不會有這種東西可以吃囉～想吃，一定只能自己動手。通常如果有空，螺會自己買調味料和gelatine吉利丁來做一些果凍布丁；可是有時候比較忙，或是某些口味比較特殊的找不到調味料的，就只能買現成。某回在China Town買了椰奶、杏仁、綠茶口味的凍粉，想說回家當作存貨，嘴饞的時候快速就可以上桌，沖個熱水冷藏一下就可以了。完成之後拿出來試試味，呣，杏仁凍不錯吃哩：Ｄ椰奶凍．．．呃．．．ㄧㄜˊ！味道怎麼是鹹的嘞／／／／／／這這這這．．．不改造螺不敢吃啦！

椰奶露 隨意
杏仁露 隨意
西谷米 隨意
鮮奶油 隨意

１西谷米泡水。
２椰奶露與杏仁露放入果汁機，攪。
３椰奶杏仁露倒入鍋中，煮；小沸騰之後加入西谷米，稍煮，熄火。
４椰奶杏仁西米露倒入容器，放入冰箱；冷卻，凝固，切塊，擠鮮奶油，上桌：９

只要是這種先加熱再冷卻（就是用吉利丁或洋菜做的啦）的簡易點心，都可以用相同的方式來添加，補救，或改味道。