怪味魚排

太久沒吃魚會讓人產生幻覺？在超市買的蜜橘醬起司蛋糕，螺弟居然把它看成了生鮭魚！不過，再仔細看一下，其實它們還真的蠻像哩：Ｐ

說到鮭魚就想起鮮味生魚片，或是甜美鮭魚酪梨海菜沙拉：９：９：９在超市買的生鮭魚，雖說看起來還算新鮮有彈性，但就是沒有把它弄成生食的慾望；何況它們並不是太便宜，只能趁著特價的時候買，處理之後冷凍起來慢慢消化．．．。

鮭魚 隨意
蘋果 與鮭魚同
香菜 隨意
鹽 隨意
玉米粉 隨意
牛油 隨意
檸檬
或
萊姆 隨意
美奶滋
或
tartar sauce塔塔醬 隨意

１鮭魚乾鍋煎熟，稍涼去皮絞碎；蘋果去皮切粒灑鹽；香菜切末。
２鮭魚碎與蘋果粒和香菜末混合，加入鹽及玉米粉，擠點檸檬／萊姆汁，攪拌均勻。
３香蘋鮭魚料取適量塑形，捏成手掌大小肉排。
４熱鍋熱牛油，肉排下鍋，煎；煎至兩面呈焦糖金黃色，起鍋，吸油。

沾美奶滋或塔塔醬，夾漢堡心或三明治餡料，或是配點沙拉當成主菜都不錯吃：９


ps．其實今天和前天的材料，本來都是用來包水餃的。對，沒錯，起司鮭魚水餃和香蘋鮭魚水餃：Ｐ後來水餃皮都用完，卻還剩下一大堆料，雪螺就把它們變成魚排，吃起來有著截然不同的風味：）

當然截然不同！水餃vs．魚排，極中vs．極西．．．：Ｐ

至於沾水餃的醬料，雪螺記憶有點模糊，印象中好像是起司水餃＋黑胡椒，香蘋水餃＋tabasco．．．。其實也可以用醬油，只是最好不要用味道太重的．．．醬油露會比較合適，讓餃有點淡淡清香微微鹹味就可以了。