水仙義大利麵？？SOLO gARLic

有句歇後語是這麼說的：「水仙不開花，裝蒜！！」。不過，照片中這傢伙可不是裝的噢∼它的確是一顆，如假包換的蒜！！

「solo garlic」，它的身材比起一般整顆蒜頭的尺寸，算是稍小，但是比較圓潤光滑。雪螺把它買回家剝開來一看之下，忍不住笑了出來。。。怎麼長得這麼可愛？？！！真的是一體成型噢∼整顆蒜頭光滑溜溜白白嫩嫩，膚質狀況極佳幾乎沒有細紋；切開來看蒜頭肉的部份，與一般蒜頭肉質感相同。簡單地講，solo garlic和一般蒜頭沒有兩樣，只是在蒜肉部份，一般蒜頭是一瓣瓣，許多瓣合成一粒蒜；solo garlic則是一顆顆，一顆就是一個單位。

solo garlic ２ 球
或
蒜頭 ６ 頭
青蔥 ３ 棒
蛋黃 １ 黃
橄欖油 隨意
鹽 隨意
mustard黃芥茉 隨意
spaghetti 隨意

１煮spaghetti，水裡加點鹽與油。
２蒜頭切末，青蔥切花。
３熱鍋熱油，蒜末下鍋爆香；稍後加入黃芥茉，炒均勻。。。如果覺得又是蔥蒜又是黃芥茉的，感覺起來味道會太刺激，可以在這時候加點糖或蜂蜜緩和。
４灑入蔥花，加鹽調味，炒炒炒炒。
５spaghetti煮好後撈起，並將水瀝乾，加入鍋中一起炒。
６起鍋前將蛋黃加入拌勻，香噴噴上桌:9

其實蔥與蒜的份量可依各人口味調整，雪螺是用大約１：１但蒜較多的比例，因為覺得蔥的味道較為強烈衝嗆刺鼻。有別於一般蒜頭的辛辣濃郁，solo garlic的味道比一般蒜頭要來得溫和清淡許多。如果只是想在食物裡帶入一小絲的蒜香，solo garlic是種不錯的選擇；否則，還真會有點隔靴搔癢，不夠過癮的遺憾哩。