萄雞

其實也是葡萄和雞肉的組合，不過「葡雞」一名上回被用掉了～雪螺也沒想到會再實驗一次，要不就會把名字取得有關聯，感覺比較有整體規律性說．．．。

幸好只是第二道，有「萄」可以用：Ｐ：Ｐ：Ｐ

葡萄 １０ 珠
雞胸 １ 塊
青蔥 ２ 棒
香菜 隨意
白酒 隨意
糖 隨意
鹽 隨意
tabasco 隨意

１葡萄切半、雞胸切片，混合，攪拌均勻，醃。
２青蔥切絲、香菜切碎，混合，攪拌均勻；葡萄塊雞胸片，淋點白酒，攪拌均勻。
３熱鍋熱油，葡萄塊雞胸片下鍋，炒；灑鹽，炒；淋點白酒，炒；加入tabasco，炒；灑糖，炒；加入青蔥絲，炒；炒至肉熟蔥軟，加入香菜碎，攪拌均勻，上桌：９：９：９

輕嗆與微酸和兩種不同風格的甜，讓青蔥與葡萄的搭配意外地順口；白酒把雞肉的味道提出一種清新，整體口味來說，是一種輕巧的感覺：）：）：）


ps．青蔥不要炒得太久，否則過軟失去香味，與葡萄和雞胸就無法三味鼎立啦～