小小蘿蔔頭：cARROt

以前看到用「蘿蔔頭」來形容小孩子的文字的時候，露露時常不太能將這兩種生物的模樣連在一起，因為覺得「蘿蔔頭」＝「菜頭」．．．菜頭的模樣壯碩月巴又大，怎麼看也不像小孩子呀？

不過，看到這圓滾小紅蘿蔔的時候，露露的眼前立刻閃過一道光，「就是這個樣子！」。它的個子圓圓小小咕嚕嚕的，真的就像滾來滾去的小孩子一般。可惜似乎沒有在台灣見到過這種小紅蘿蔔～

它並沒有什麼特殊的名字，即使在包裝盒上也只寫了carrot。看它的模樣就知道，用來燉來滷來燒來熬是最佳選擇～不過想當然爾，露露怎麼可能乖乖照本吃科：Ｐ

在超市裡，它是成套包裝，與parsnip防風草根及rosemary迷迭香和啾啾冰果凍盒裝橄欖油一起賣的，上面還有附送小食譜哩～不過它們全部被露露拆散後使用。既然是蘿蔔，就要扮演好蘿蔔的角色，並不會因為臉長得比較可愛就可以蹺腿喝咖啡。

呃，離題了。

一般來說，很少有人直接把紅蘿蔔當主角吃，因為它的味道比較強烈而且特殊；但是如果把它當成配角，露露覺得，它扮演得還挺稱職的哩：）像是紅蘿蔔蘋果汁、紅蘿蔔馬鈴薯泥、紅蘿蔔烘蛋、紅蘿蔔炸丸子、紅蘿蔔煎肉餅、紅蘿蔔培根捲、紅蘿蔔蔬菜湯、紅蘿蔔白米飯．．．。聽起來它們都是普通的菜色，不過露露覺得加了紅蘿蔔之後，每一道料理裡，都多了那麼一絲甘甜與清新的蔬菜味道，有健康的感覺：Ｄbdbdbd


ps．上述的各菜色作法，紅蘿蔔蘋果汁應該不必說明，不過．．．千萬要記得是用果菜汁機榨，而不是用果汁機直接攪拌啊（別不相信，真的有人搞錯．．．）！

而紅蘿蔔馬鈴薯泥，是將紅蘿蔔煮熟透，再與馬鈴薯一起壓成泥，或是像製作紅蘿蔔烘蛋、紅蘿蔔煎肉餅，把紅蘿蔔刨成絲後再混入材料中。

紅蘿蔔炸丸子的作法和製作parsnip防風草根丸的方法一樣；紅蘿蔔培根捲，則是把紅蘿蔔切成條狀之後，用培根捲起來再烤或蒸；至於紅蘿蔔蔬菜湯和紅蘿蔔白米飯呢，是把紅蘿蔔切成粒，再與材料一起進鍋子炊：）

㊣「大」蒜，giAnt gARLic

這裡的蔬菜水果們，身材嬌小的姓baby，體型大的就姓giant。看到左下角的一般蒜頭嗎？右邊那位呲牙裂嘴的傢伙，當然就是giant garlic～它不但比一般蒜頭大兩倍，連外套都穿得要比別人多：一般蒜頭只穿一件薄外套，頂多外面大家一起穿幾件厚一點的；而giant garlic光是外皮就至少四五層（看到淡紫紅色的部份就是），貼身小外套還比一般蒜頭要厚個Ｎ倍（圖片中白色的部份仍舊不是蒜肉部份，那還只是另一層貼身小外套而已）。但是，並沒有因為它比較粗壯，味道就比其它蒜頭濃厚。露露發覺到一件事，就是這裡的蔥薑蒜味道普遍比較淡薄，不像台灣版的那樣衝嗆辣重。有時候覺得「也未免太清淡了！」，但是有時候卻又慶幸它的味道不太濃，在做某些菜的時候反而更適合更美味而且順口：）就像這道蕃茄冷湯，如果蒜味太過嗆辣，喝起來反而不舒服～

蕃茄 ４ 球
蒜頭 １ 頭
basil羅勒／九層塔 隨意
洋蔥 隨意
鹽 隨意

１蕃茄切塊，其餘切碎；蕃茄放入果汁機，攪。
２所有食材混合，攪拌均勻。
３加鹽調味，即可食用：９

當時作這道蕃茄冷湯的時候，除了上面的原汁鮮味版，露露另外試作了加熱版，因為蕃茄加熱前後的味道說實在有些小小不同。如果想喝「加熱版」，作法有點不一樣：用果汁機將蕃茄打碎後，把蕃茄碎汁用小火加溫，湯稍微熱的時候就熄火，不要煮滾；放涼冷藏之後，再和蒜末、羅勒或九層塔屑、洋蔥碎混合，攪拌均勻，然後加鹽調味。

螺的最愛～RASpbeRRy

raspberry是螺超愛的水果，可惜在台灣買不到，因為氣候不太適合種植；似乎也沒有新鮮進口的，因為它太脆弱．．．之前在市場買了幾盒覆盆莓打算回家大快朵頤，沒想到只不過半小時的車程，回到家已經搖出果汁了．．．如果飛到台灣．．．／／／／／／螺只有在賣優酪冰淇淋的店舖見過它。

像raspberry一類的漿果，用在打果汁作果凍烤布丁煮果醬等甜點裡，是最適合不過的了～說到甜點，螺覺得或許是英國人愛下午茶的緣故，各式各樣烘焙用的材料、工具，在超市裡是應有盡有兼琳瑯滿目，多得無以數計。從麵粉到色素、餡料、醬汁、裝飾、鍋具．．．，一應俱全。然而奇怪的是，在路上並不常看見糕餅的專賣舖，要到咖啡廳、茶店，或超市與市集，才見得到做好的甜點．．．也許大多數的英國人偏愛ＤＩＹ吧（所以超市裡才有那麼多的材料工具呀～呆螺）！

草莓
或
覆盆莓
或
原味優酪乳 隨意
新鮮莓子（草莓藍莓覆盆莓小紅莓）
或
櫻桃 隨意
或
莓子罐頭（草莓藍莓覆盆莓小紅莓）
或
櫻桃罐頭 １ 罐
吉利丁
或
洋菜粉 １ 包

柑橘類果汁
新鮮柑橘
或
柑橘類罐頭 １ 罐
吉利丁
或
洋菜粉
或
柳橙口味果凍粉 １ 包

１水果洗淨去皮切塊，放入容器。
２果汁或優酪乳與吉利丁或洋菜粉或果凍粉依指示的比例混合，攪拌均勻，倒入鍋中，以小火加熱；沸騰，熄火，倒入容器。
３稍涼，放入冰箱，冷卻凝固，上桌：９

如果有與水果相同口味的果凍粉，可以混合使用，增加味道（只是也就攝取了多餘的糖份）。材料中只有柳橙口味果凍粉而沒有草莓口味的原因是：螺覺得一般的草莓口味食品，調味都很不真實＋不好吃，一吃就知道是化學物品／／／／／／為了不破壞原有的風味，所以並不建議。

另外，螺偏好用相同味道的果汁、牛奶、或優酪乳當果凍的底，不但可以增加果凍的香濃度，糖份的攝取也不會多餘。如果使用果凍粉作為代替吉利丁或洋菜粉的果凍凝結劑，將果汁或優酪乳換成水或茶，就不用擔心吃下太多糖份囉：）

怪怪果：cHOcHO

看外型知道它是什麼嗎？不列顛芭樂？？好皮膚釋迦？？？桂乃花棗子？？？？脆皮青蜜桃？？？？？難道其實不是吃的，而是漆成綠色的木魚？？？？？？不不不不不不不不～

還玩！玩那麼多次不煩嗎？

答案揭曉：它是吃的，英文名字叫做chocho，中文名字是西洋瓜，是龍鬚菜的苗。雪螺是在Lewisham買菜的時候突然瞄到的，盯著它老半天，到底是什麼呀？好吧，直接買回去研究，順便問問老闆它到底是啥。那位和藹可親的綠色奇蹟老闆（他給雪螺的感覺非常像電影綠色奇蹟裡的那位黑人囚犯）說：它叫chocho，是蔬菜，通常和肉一起炒著吃。雪螺問他可不可以直接生吃？他說沒人直接吃，因為沒味道。回家之後，雪螺還是忍不住想知道生吃它的味道是如何，於是切開，聞。呣，有點像蘋果；咬咬，哇～好脆！但真的是「一點味道都沒有」～如果硬要講個味道出來，它就像是完全沒有甜香味的蘋果．．．。

用chocho煮的第一道，只是把它簡單地與醬油或鹽炒炒，試試它是什麼味。它的口感蠻接近台灣的瓠瓜，脆脆軟軟；第二次本來是想煮成義大利麵醬，結果才發現chocho很不容易變熟軟（用炒的也要花一些時間才行），而且口感並不是太搭調，所以雪螺再度加材添料，把它變成另一道菜：

chocho １球
蕃茄 ６ 球
蒜頭 ９頭
牛油 ２５０ 克
牛肉
或
豬肉 隨意

１蕃茄去皮、切丁；cho cho切塊、蒜頭切粒、牛肉或豬肉切片。
２熱鍋熱牛油；牛油融化冒泡，倒入蕃茄丁，炒；蕃茄丁軟化，轉小火，煮。
３蕃茄丁醬小沸騰，放入蒜粒，攪拌均勻，煮；蕃茄丁蒜粒醬小沸騰，放入chocho塊，攪拌均勻，煮。
４容器底抹牛油（或chocho醬），舖肉，蓋cho cho醬滿到看不見肉，進烤箱至肉熟即可上桌：９

烤肉不要用太高溫，否則可能外層的料都被烤乾烤焦，裡面的肉卻還沒被烤熟。

由於雪螺的烤箱是所謂智慧型的，設定都是以食物的種類區分，不顯示溫度的高低，所以請自行判斷自家烤箱的脾氣：Ｐ


ps．如果找不到chocho，可以用瓠瓜，它們的味道與口感真的很像。另外，chocho是要去皮的．．．雪螺第一次煮的時候沒有去皮，結果熬久了吃起來的味道有點苦苦的．．．。

另一種的cereal吃法

喜歡吃cereal玉米穀片嗎？怎麼吃？或是加牛奶？拌優酪吃營養早餐？當成餅乾直接咔嗞？老是用同一種吃法，會讓雪螺吃到睡著，於是．．．

cereal玉米穀片 隨意
麵粉 １５０ 克
牛奶 ５０ 嘻嘻
蛋 １ 球
糖 隨意

１小火熱鍋。
２麵粉與蛋混合，攪拌均勻；倒入牛奶調濃稠度，攪拌均勻；麵糊變得平滑沒有疙瘩。加糖，攪拌均勻。
３麵糊倒入鍋中，加熱；麵糊半熟，表面出現蜂窩，灑上玉米穀片，對折，夾住玉米榖片，再烘一下直到麵糊全熟即可。

可以灑點糖粉，淋些蜂蜜，擠坨鮮奶油，或挖點果醬，讚：Ｄbd！


ps．麵皮可以調味，內餡也是一樣～加點肉桂粉、咖啡粉、可可粉、巧克力粉、香草粉．．．請自由發揮吧：９

薄紗VC美人：pHySALiS

雪螺從來沒有看過這種水果。在它的包裝上印著「exotic fruit」，長得秀秀氣氣，滋味酸酸甜甜。它的味道讓人覺得熟悉，但是雪螺卻完全想不起來它到底像誰．．．。

physalis，中文名字稱為「酸漿」的它，竟然還是台灣的鄉土植物呢～而且不同大小有著不同名字（原來不是只有這裡才會有這種事情啊：Ｐ）：大的叫酸漿，小的叫苦蘵。苦蘵時常作為民間青草茶的材料，而酸漿則利用於高級餐廳的糕點；酸漿富含維它命Ｃ，營養價值也算挺高，早在本草綱目裡面，就已經被登錄使用（苦蘵也是）；直到現代，還是有許多國家以它為特用藥草，對於它們兩者的藥用研究亦不少。

呣．．．還是想不太起來它的味道到底是像誰。不過這種味道作成果醬應該會很合適，打成刈冰淋醬或水果雪泥也不錯。在這種天氣爆熱的時候，大碗大口吃著刈冰雪泥，絕對是最棒的消暑方法～除了刈冰之外，來杯５００嘻嘻的現打鮮果汁，也是一種沁心涼的享受。不過，外面的冰店果汁都加了不少的水，喝起來雖然很解渴，卻少了水果的原味香甜。雪螺的好友愛把葡萄放到冷凍庫，等它們變成冰晶球後再拿出來啃，說是超級過癮！雪螺試過幾次，覺得風味是還不錯，但是沒有果汁，總是有點不夠痛快。曾經雪螺玩心大起，想：既然已經變成冰球，乾脆就把它打碎吧！於是葡萄冰沙便這麼出現了～

其實很多水果都挺適合，尤其是像酸漿這一類的漿果植物，把它們放到冰凍庫，等結成冰晶球就可以上場囉～

葡萄
或
酸漿
或
櫻桃
或
荔枝
或
龍眼
或
草莓
或
藍莓
或
覆盆莓 隨意
水 隨意

１有硬籽的水果洗淨，剖半，取籽；沒硬籽的水果洗淨。
２水果放進冷凍庫內。
３水果變成冰球，放入果汁機，攪～

加點水或果汁幫助攪拌，不要摧殘機器．．．不用加太多，讓水果會動，果汁機能運轉就可以了。


ps．如果是用葡萄，葡萄皮不用剝．．．其實也可以不去籽。葡萄皮增加顏色，葡萄籽養顏美容：）

不是東元大鮮綠：fReSH gReenS

螺把主角的與背景的顏色交換了．．．看起來有像一朵玫瑰嗎？

：Ｐ

fresh greens的外型看起來像甘籃菜，口感咬起來像老芥藍，但是完．全．沒．味．道！每次吃到這樣子的蔬菜，螺就會超級懷念起台灣的甘籃菜、空心菜、菠菜Ａ菜青江菜，更別說那些川七山蘇飛機菜！難怪這裡的蔬菜類永遠都是「用水煮爛灑鹽」與「蒸鍋燜爛灑鹽」的煮法。如果不這樣子，這些蔬菜恐怕只能用來插花了吧～

不過，ㄅㄟˇ ㄅㄟˊ都是水煮，為什麼不用「調了味的水」煮呢？不列顛人，螺真是猜不透你啊。

fresh greens 隨意
豬肉（三層肉佳） ３００克
蒜頭 １ 頭
青蔥 ２ 棒
醬油 １００ 嘻嘻
水 １００ 嘻嘻
酒 ３００ 嘻嘻
糖 隨意

１豬肉切塊、蒜頭拍扁、青蔥切段。
２熱鍋熱油，蒜頭下鍋，炒；加入醬油、水、酒、糖，煮。
３汁滾冒泡，放入豬肉塊青蔥段，轉小火，熬。

（其實就是在滷紅燒肉了：９）

４依口味試滷汁濃淡，過濃加水，太淡加酒。
５鮮綠切絲，放入鍋中，菜燙熟至稍軟即可。

嘿嘿，滷汁青菜，是不是比水煮青菜來得有味道多了呢？即使是燙青菜，也是要淋點肉燥放點蒜碎才會好吃嘛～


ps．如果是在台灣，可以滷的蔬菜可就多囉～甘籃菜、空心菜、金針菇、大小白菜、豆類製品．．．多得滷不完：９：９：９：９：９：９

培根蘋果捲

雪螺一看到這張照片，就會想起那天的慘事：小小的不鏽鋼料理台，放滿了各種鍋碗瓢盆，還有紅豆、薏仁、砧板、刀具、蔬菜、水果、培根、醬料．．．再加上雪螺一副手舞足蹈兵荒馬亂的模樣，就覺得要有一塊三角形警告標誌在那裡飄。果然，洗個碗能把海綿洗到泡紅豆的鍋裡去，泡薏仁的鍋則是有食物專用剪刀闖入；刀具不好好盡切菜責任卻表演起跳遠，醬料瓶罐偷溜進洗碗槽假裝自己是碗。好不容易蔬菜水果培根乖乖躺在盤中，微波烤箱裡的吸味咖啡粉卻飛撲而下．．．。

真是夠了。

培根 ３ 條
甜椒 １ 球
青蔥 ３ 棒
蘋果醬 隨意
黑胡椒 隨意

１培根直剖半、甜椒切長條、青蔥切細絲。
２培根內側塗上蘋果醬，將甜椒條青蔥絲捲好。
３進烤箱烤至培根熟透後取出灑上黑胡椒即可：９

還好，這道菜有平安地出場，除了上面那該死的咖啡粉．．．／／／／／／

螺菜綱目記載：果凍可明目？？

一般講到明目，大多都是吃魚肝油、喝決明茶，要不就是啃紅蘿蔔，雪螺也不例外。沒事就炒盤紅蘿蔔啃啃啃啃，啃到自以為是兔子。有一回在網路上找資料，意外發現這傢伙也明目，於是去超市找了一陣子，終於找到它的罐頭回家：Ｄ

決明子 １ 匙（舀湯的匙）
枸杞 １ 匙（喝湯的匙）
bilberry山桑子罐頭 １ 頭
gelatine吉利丁
或
洋菜粉 隨意

１依吉利丁或洋菜粉的所需水量，減半，將決明子與枸杞煮熱水泡成茶；山桑子與山桑子汁分離，山桑子一旁待命。
２少量山桑子汁與吉利丁或洋菜粉混合，攪拌均勻；剩餘山桑子汁加水，補足吉利丁或洋菜粉的所需水量。
３決明子枸杞茶沸騰，撈去決明子與枸杞，倒入山桑子吉利丁或洋菜粉液，攪拌均勻；加入剩餘山桑子汁，煮。

如果是用吉利丁，倒入山桑子吉利丁液之後就熄火，攪拌均勻；如果使用洋菜粉，倒入山桑子洋菜粉液之後，煮，沸騰，熄火，攪拌均勻。

４茶液放涼，倒入容器，放入冰箱，直到凝固：９

he isn't big, he is my brother～giAnt ORAnge

右邊那球，是一般尺寸大小的柳橙；左邊那球．．．那天去市集買水果，和朋友站在貨架前笑了好久．．．未免太大了吧！雪螺聯想到長得高大粗勇、滿臉橫肉的保鑣之類．．．：Ｐ朋友說它實在太好笑了，決定買三球回家繼續笑；於是雪螺借了一球拍照．．．哈哈哈哈，實在太有趣了！

而且這球模特兒還不是最強壯的：Ｐ

已經不記得自己是一直對柳橙都興趣缺缺，或後來才對它失去興趣。常常買了柳橙回家之後，卻又一直放著沒吃，然後最後的結果通常就是拿它們去做橙香烤雞。因為放久的柳橙，皮會變得乾又硬，常切到想用電鋸，吃起來更是困難（皮與肉難捨難分），可是又不想丟掉，所以當然得幫它們另尋出路～幸好後來發現新品種的柳橙，放得再久還是一樣香甜柔軟多汁：）

雞 １／２ 位
柳橙 １～２ 球
香菜
或
韭菜
或
leek 隨意
醬油 隨意
水 隨意

１醬油：水＝１：３混合。
２柳橙切片、香菜或韭菜或leek切碎；雞洗澡之後敷上柳橙片．．．皮上皮下。
３柳橙雞躺入保鮮盒，覆上香菜碎或韭菜碎或leek碎，倒入醬油水，醃（至少一天）。
４雞取出，拿掉醃料，送進烤箱至雞膚變成金黃色就可以了：９

如果連雞帶醬汁醃料一起煮，就是嫩滷滑雞：）


ps．醃醬油水的作法在吃的時候，醬油的香味應該會比較明顯；如果想要讓柳橙味比較突出，可以將雞肉敷滿柳橙片，等到要烤的時候再抹上薄薄幾層醬油（不要加水）。

熟菜沙拉義大利麵

一般常聽到的法式沙拉醬，好像都是以蛋黃醬為主要；不過今天雪螺用到的這種，是比較接近義大利沙拉醬，也用了不少油／醋／蒜當材料，不過還多了芥茉籽和白酒．．．果然是有法國人的調調啊～

法式沙拉醬 ２ 匙（舀湯的匙）
紅蘿蔔 １ 棒
紅甜椒 １ 球
起司 隨意
起司粉 隨意
義大利麵條（tagliatelle） 隨意

１紅蘿蔔紅甜椒切條、義大利麵條煮半熟。
２熱鍋熱油，紅蘿蔔下鍋，炒；紅甜椒下鍋，炒；倒入法式沙拉醬，炒；加入起司，攪拌均勻。
３起司融化，加入義大利麵條，煮；熟，起鍋，灑上起司粉，上桌：９

法式沙拉醬的味道比較偏酸，加熱過後變得更酸～所以不太吃酸的人，可以加點糖或白酒。起司加多一點也行。不然換沙拉醬好了：Ｐ

也因為它的味道偏重，所以雪螺用中寬板麵，除了平衡醬汁的重量，口感也比較好：）

涼麵日式醬汁

日式涼麵是雪螺的最愛之一。除了一般最常見的蕎麥麵條，還有綠藻麵條、綠茶麵條、梅子麵條、烏龍麵條．．．等不同的選擇。其中烏龍麵條日式涼麵，雪螺試過兩種不同吃法：第一種是一般日式涼麵吃法，醬汁及配料和麵條是分開的，吃的時候將醬汁及配料拌勻，麵條沾著醬吃；另一種吃法則是將麵條與醬汁及配料全部放在一個碗中，吃的時候將它們全部攪拌好，再一起「喝」入（這一種吃法的涼麵醬汁，可以與麵及醬料一起喝下去，因為它比較淡；第一種吃法的醬料汁比較鹹）。這兩種吃法的配料也有些微差異：第一種的配料有wasabi、蔥花、柴魚、海苔絲、白蘿蔔泥，講究一點的還會附上一顆鵪鶉蛋。第二種的配料是．．．在雪螺的淡記憶裡，只有蔥花柴魚與海苔絲，沒有青芥茉也沒有白蘿蔔泥。螺是覺得它們倆的醬汁應該是完全不同的東西，而不只是一種調較濃一種調稍淡．．．記不太得：Ｐ

因為這裡的日式涼麵醬汁太貴，所以螺就自己動手煮它一大鍋：Ｐ

醬油 ２ 匙（舀湯的匙）
味醂 １ 匙（舀湯的匙）
糖 ２ 匙（茶／咖啡匙）
香菇
或
柴魚
或
茶葉
或
海帶結
或
柑橘類果皮 隨意

１所有材料混合在一起攪拌。
２醬汁煮開，香菇或柴魚或茶葉或海帶結或柑橘類果皮入味，放涼，要吃涼麵的時候再與適量水稀釋即可食用：９

煮醬汁的時候，將柑橘類果皮直接或刈成粉加入；不過如果是直接煮則要隨時注意味道，因為柑橘類的果皮煮久會苦（很苦！）。麵條裡可以混合一些金針菇、蒟蒻絲、海帶絲、白蘿蔔絲．．．來豐富味道或口感：）

焗黑黑麵

呃．．．露露不是故意把它弄得那麼可怕，只是蘑菇與海苔煮起來就會變成那個顏色了咩～不然換個名字．．．叫它「海洋焗麵」會不會好一點？

看到那照片還是會破功的吧：Ｐ

蘑菇 １０ 菇
洋蔥 １ 球
海苔 １ 把
牛奶 １００ 嘻嘻
牛油 隨意
起司 隨意
鹽 隨意
義大利麵條（只要不是長麵條形皆可，像是fusilli螺旋，penne尖管，farfalle／bow-tie蝴蝶／領結，conchiglie貝殼，spirali捲管．．．都行） 隨意

１義大利麵條煮半熟、蘑菇切塊、洋蔥切塊、海苔撕塊。
２熱鍋熱牛油，洋蔥塊下鍋，炒；洋蔥塊稍軟，蘑菇下鍋，炒；加鹽調味。
３加入牛奶，攪拌；加入海苔，攪拌；加入起司，攪拌；煮至起司融化，加入半熟義大利麵條，攪拌。
４麵醬稍沸騰，熄火；醬麵倒入容器中，舖上起司，進烤箱烤至起司冒泡吱吱叫即可上桌：９：９：９

沒想到海苔配牛奶的味道還蠻不錯吃，挺特殊的；而且露露是用spirali捲管麵條，吃起來格外有彈性。不過，在煮捲管麵的時候，為了要試它的熟度，露露抓一管起來吃，結果燙到／／／／／／因為捲管麵不像尖管麵或其它麵條會比較「直接」讓水流出，一時疏忽，偏偏露露又是「怕燙的貓舌頭」．．．／／／／／／

所以，請小心燙：）

柳橙美奶滋菜捲捲沙拉，cURLy LeAf

curly leaf和一般生菜沙拉常用到的美生菜不同的是，它不像美生菜看起來那般閃亮亮，吃起來也沒有美生菜那樣水脆脆，但是卻有另一番柔軟的口感，以及微苦卻不澀的味道。就是因為它微苦的特色，前幾天神農螺突發奇想，拿它來代替蚵仔煎裡的青菜，效果還不錯呢：）

而且其實，微苦而不澀的味道，搭配酸甜香的沙拉醬汁，很讚！

柳橙 ２ 球
美奶滋 ２ 匙（舀湯的匙）
美生菜 隨意
捲捲菜 隨意
白酒醋 隨意
辣椒粉 隨意
蘑菇 隨意
起司 隨意
糖 隨意

１柳橙一號切開，果肉取出（白色小外套要脫掉），撕成小塊；柳橙二號切開，擠汁。
２柳橙汁＋美奶滋＋白酒醋＋糖，攪拌均勻；加入柳橙果肉、辣椒粉，攪拌均勻。
３切美生菜、捲捲菜、蘑菇，刨起司，淋醬汁，攪拌均勻。

夏天到了，吃點清爽的，才不會精神萎靡，有氣無力：）

tomatonion

蕃茄真的是食材中的孫悟空，用法五花八門千變萬化。不論是生吃、熟食、涼拌、熱炒、甜品、鹹點、湯底、果汁，每一樣都難不倒它。每次吃麻辣鴛鴦火鍋的時候，螺露總是喜歡放一堆蕃茄和酸菜在白湯那半邊，讓它們慢慢熬熬熬熬熬．．．：９：９：９

這道湯簡單好喝熱量低，用來煮麵或當鍋底都讚：Ｄbd．．．好啦，螺露知道它的名字很怪，亂取的咩：Ｐ

蕃茄 ６ 球
洋蔥 ２ 球
培根 ３ 條
鹽 隨意

１所有材料切絲或塊。
２燒水；水燒，放入蕃茄，煮；水 滾，放入洋蔥，煮；水沸騰，加入培根，轉小火，熬。
３熬至所有材料入口即化，加鹽調味，ＯＫ。

不加培根就是素食湯了～如果覺得素湯味道太淡，可以加粒蔬菜湯塊或是味噌調味。也可以加點蕃茄醬，再不然就加些海帶、柴魚、青蔥之類，再酌量加糖調味，都各有不同風味：）