三．不．像，pARSnip

記得第一次看到它時，露露十分好奇地在攤子前面徘徊了非常久，然後才怯生生地對一鎊市場菜攤的老闆說：「我想買那個，『白色的紅蘿蔔』the white carrot。」。老闆愣了一下，用手指著它，問：「parsnip？」露露趕緊點頭：「yes！」

parsnip，查了字典：（可煮食的）防風草根．．．。這種名字聽起來一點也不像食物。買它回來之後，為了它「應該怎麼吃？」，露露還真頭大了一陣子．．．最後先從煮湯開始。拿它熬湯底，來鍋蔬菜湯～

嗯，夠香甜，bd！不過它的味道還真是難形容．．．口感接近紅蘿蔔，但是味道比較淡；隱約帶點白蘿蔔的味道，卻無辛辣＋稍微厚重混濁些的甜菜根的氣味。又拿它涼拌＋醃．．．味道普通。

露露並不是很喜歡它的味道，不論是生的或熟的。它的味道，沒有紅蘿蔔有特色，也沒有白蘿蔔清新，又沒有甜菜根香甜．．．。不過露露又想：或許拿它去燉肉，或是用來滷，會有還不錯的效果。

那就動手吧～

防風草根 １ 棒
牛肉 ５００ 克
醬油 １ 匙（舀湯的匙）
水 ３～４ 匙（舀湯的匙）
糖 隨意

１防風草根與牛肉切塊，放入鍋中。
２醬油與水及糖混合，倒入鍋內。
３燉到入口即化。

在燉的過程中，依口味再增減醬油或水；至於糖的部份，露露自己是覺得parsnip的甘味已經可以補足，所以沒有再加。

燉好，嚐嚐。呣，果然好吃許多，而且還隱約有燉馬鈴薯的感覺。嘴裡還咬著一塊剛燉好的防風草根呢～露露突然想到：它的那股天然甘味．．．如果把它做成甜點．．．？

防風草根 隨意
糖 隨意

１防風草根切塊。
２調糖水，煮煮煮。
３防風草根塊軟化，撈起，加糖，壓泥。
４放入冰箱，冷卻之後，即可食用：）

作甜點版的時候，露露打開櫃子，看到一瓶香草精，就給它灑下去．．．。香草粉也可以，在超市都有賣。

另外，記得削皮．．．露露一時發懶，忘了削它的皮．．．還是可以入口，不過看起來比較沒那麼細緻，吃起來也有點粗獷：Ｐ


ps．把作好的泥加一些些蕃薯粉或玉米粉拌勻，揉成小丸再下鍋炸，就變成像地瓜球或芋頭丸一樣的小點心囉：９

呣，這麼一想，想到：其實紅蘿蔔也可以這樣作呢：）就不信會有小朋友連這樣的紅蘿蔔小甜點都不敢吃：Ｄ