2005年1月31日 星期一

冰淇淋蘇打餅夾,fig



第一次在水果攤看到fig這個名字的時候,螺不曉得它就是無花果。為什麼呢?台灣也有無花果,而且螺小時候還在親戚家的果園親自摘過吃過呢~怎麼會完全認不出來呢?因為...因為...它長得和螺印象中的無花果完全不一樣啊~螺記憶裡的無花果,有著類似奇異果的、茶褐色的毛絨外套,搭配同色系的長條果肉,吃起來甜又多汁,而且味道很特殊;但是眼前的fig,長得像櫻桃小丸子裡的永澤的頭型,紫紅色的外衣下是橙金色的碎花果肉,吃起來乾巴巴+可以說是沒有味道,再硬拗也只有「天然的草根味」可以形容。切了一半給螺弟,他「停看聞」了半天,好不容易才把它吞下去,然後吐舌頭說:好噁!

蘇打餅乾 1 包
無花果 2 球
香草冰淇淋 與無花果同
mascarpone cheese 與香草冰淇淋同

1無花果切開,挖肉,與mascarpone cheese混合,攪拌均勻;香草冰淇淋與無花果起司醬混合,攪拌均勻;蘇打餅乾抹上無花果冰淇淋起司醬,夾。
2冰淇淋蘇打餅夾放進冷凍室,冰至無花果冰淇淋起司醬凝固實,取出,上桌:9


ps.究竟,螺小時候親手摘下吃的水果到底是什麼呢?記得是無花果沒有錯啊??是螺記錯,還是品種不一樣呢???到底「類似奇異果的茶褐色的毛絨外套搭配同色系的長條果肉+吃起來甜又多汁而且味道很特殊」,與這「紫紅色的永澤頭型外衣橙金色的碎花果肉+吃起來乾巴巴沒有味道/天然的草根味」,還有「綠色柔軟多汁四倍大蜜餞」,誰才是㊣無花果?

「史」無對證了溜~

2005年1月29日 星期六

萬紫千紅酸甜咖哩,pURpLe CAULifLOweR



這裡的花椰菜顏色真是多樣~到目前為止,螺買過的顏色有:米白色、青綠色、奶橘色與紫色。除了顏色,其它的特徵都相同,用來做料理的色彩搭配最是方便:)

紫色花椰菜其實蠻可愛的呀~很像紫色的原子彈煙霧,又像紫色的棉花糖積雲,也像紫色的燙捲爆炸頭:D與色彩鮮豔的材料一起烹調,會有不錯的視覺震撼效果噢:P

印度咖哩粉 1 匙(舀湯的匙)
原味優酪乳 500 嘻嘻
紫色花椰菜 1/4 球
洋蔥 1/2 球
紅莓乾 1 抓
紅蘿蔔 1 棒

1紫色花椰菜、洋蔥紅蘿蔔,切塊。
2熱鍋熱油,紅莓乾下鍋,炒;洋蔥塊下鍋,炒;紅蘿蔔塊下鍋,炒;紫色花椰菜塊下鍋,炒;灑入印度咖哩粉,炒。
3倒入原味優酪乳,煮;沸騰,轉小火,熬;熬至醬汁濃稠,上桌:9

把紅莓乾用來爆香,味道會變得很明顯;再加上優酪乳的甜,咖哩就變酸甜味了~與之前試過的水果咖哩有點異曲同工,吃起來也是清爽味,只是味道位置調換:水果咖哩的味道是「覺得濃濃的咖哩味中有淡淡的酸甜味」,萬紫千紅吃起來的感覺則是「酸酸甜甜中帶著咖哩的香味」。咖哩的味道並沒有變淡,只是螺就會覺得它變成幕後工作人員,也不再嗆辣了。

不過,如果把它端上習慣一般咖哩味道的人的桌,恐怕開店的會倒店,親朋好友會翻臉吧:P:P:P


ps.花椰菜的「葉子」很不容易被洗乾淨,最容易躲菜蟲了//////通常螺都是把它浸在濃到不行的鹽水中泡個一會兒再拿起來...忘了這是從哪兒看來的偏方,不過,蠻有效的~至少到目前為止,螺還沒有吃到過含蛋白質的花椰菜...:P

2005年1月27日 星期四

柑橘牛肉凍,mAndARin



螺有時想,要是水果們也有宗親會,柑橘類應該會是最龐大的族群吧~在台灣的椪柑、桶柑、海梨柑、虎頭柑(也許現在又多了一堆新品種?),各類品種各有自己風味。其實這裡的情形也是差不了多少,因為也有不少明明就是長一個樣,但是卻有著不同名字的蔬菜水果。螺常因為好奇就變身白老鼠,然後就發現其實都是相同的...當然有些還是有差別,但是並不大。

照片裡的mandarin,整體來說像海梨柑,但是汁比海梨柑多,味道也比海梨柑甜,籽更是比海梨柑少(籽比海梨柑少應該很容易...),吃起來超級過癮~除此之外,還有新研發的「好剝品種」。台灣的海梨柑雖然並不算太好剝,但是至少果皮剝掉,果肉還很完整...這裡有些柑橘類的果皮超級難剝,弄得螺覺得自己好像在練九陰白骨爪,每一指ㄑㄩㄨˋㄑㄩㄨˋ地插到mandrain的腦門/身體裡;手指拔出來的時候,手上都是血跡...呃,螺是說果汁。好不容易,果皮剝光,果肉也爛光光//////吃的情形也和平不到哪裡去:每次撕開一瓣果肉,就幾乎一定會有一邊的果衣被另一邊撕裂開來...是在打架還是在搶棉被?!所以每次吃這種橘,螺一定得站在水槽旁邊,速戰速決;後來更是學乖,乾脆不吃它啦~

換另一種吃法...反正也是要切碎碎。

柑橘 1 球
牛肉 1 塊
香菜 1 枝
吉利丁

洋菜粉 隨意
味醂 隨意
鹽 隨意

1柑橘剝皮去籽脫果衣切碎塊、牛肉切丁、香菜切末、吉利丁或洋菜粉依指示調勻。
2熱鍋,牛肉下鍋,炒;柑橘塊下鍋,炒;加入味醂,炒;加鹽調味,炒;加入香菜末,炒;倒入吉利丁液或洋菜粉液,攪拌均勻,煮;稍微沸騰,熄火。
3柑橘牛肉湯倒入容器中,靜置待涼放入冰箱冷藏,凝結成凍取出切塊,上桌:9

因為是要弄成凍狀,油的份量能少就少,所以牛肉乾炒就好,否則變成油油肉凍,吃起來會蠻可怕的//////如果炒好還是小油,燒點熱水沖掉油份,然後再加入吉利丁液或洋菜粉液攪拌。不過香味可能也會跑掉一點,有得有失。

螺想到了:也許可以用點湯底粉補味道:)

2005年1月25日 星期二

天使頭髮,紅莓髮夾。



天使頭髮這種義大利麵條根本就是西方的麵線!煮好只要擺個一小陣不去動它就全部黏在一起!!所以雪螺都會等到義大利麵醬快煮好的時候才把它開煮,否則很有可能會煮出一鍋纏個沒完的angry hair

紅莓乾 1 抓
雞肉 100 克
洋蔥 1/2 球
液態鮮奶油

牛奶 隨意
香菜 隨意
醬油 隨意
鹽 隨意
義大利麵條(angel hair) 隨意

1雞肉切條、洋蔥切絲、香菜切末;雞肉條與醬油混合,醃。
2熱鍋熱油,洋蔥絲下鍋,炒;雞肉條下鍋,炒;紅莓乾下鍋,炒;加入液態鮮奶油或牛奶,煮;加鹽調味,煮。
3義大利麵條煮熟,撈起加入醬料中,攪拌均勻,灑香菜末,上桌:9

也許是因為紅莓乾味道重的關係,雞肉味道有點被壓住了,不太平衡;所以雪螺把雞肉用醬油小醃一陣,把它的味道變強壯,才有力氣抵擋。之前用牛肉來煮,就沒有這個問題,因為牛肉本身的味道本來就濃烈,所以只要用一點鹽來調味就行了:)

2005年1月23日 星期日

一月王亂燒,January king cAbbAge



其實早在去年十月份的時候,這球January king cabbage就已經出現在超市裡了;反而是現在,到了真正的一月,卻是四處遍尋不著它的蹤跡...那為什麼不是命名為「十月王」...。

在螺的記憶裡,甘籃菜沒辦法在太寒冷的季節氣候中生長。不過這種一月王甘籃菜挺耐,即使是在冷到不行的冬季裡,就算再寒冷又結霜的情況下,它還是不畏風寒地長大...然後被吃:P

與這裡大多數的甘籃菜相同,一月王的口感還是很硬,不過比起white cabbage已經柔軟很多,並沒有因為它是王就太驕傲!之前螺弟很守規矩地弄了幾次大阪燒,讓雪螺懶惰的時候搭伙,這回換雪螺自己來亂玩亂燒:D

January king cabbage 1 葉
青花椰菜 1 朵
白花椰菜 1 朵
蛋 2 球
蘑菇 4 球
麵粉 1 匙(舀湯的匙)
起司

起司絲 隨意
義大利麵條(fusilli) 隨意

1January king cabbage切絲、青花椰菜白花椰菜切碎、蘑菇切片、起司刈籤。
2水裡加鹽,義大利麵條煮熟,撈起,瀝乾,淋點橄欖油,攪拌均勻。
3雞蛋黃白分離;黃與麵粉調勻,白打至起泡,加入黃調勻。
4甘籃菜絲+花椰菜碎+蘑菇片+起司絲+義大利麵條混合,加入麵粉蛋醬,攪拌均勻。
5熱鍋熱油,倒入混合好的醬料,煎;煎至兩面金黃微焦,上桌:9

雪螺沒有照燒醬,所以就吃原味的;不過依配方看來,如果再加美奶滋或照燒醬什麼的,味道可能會太膩...除非把起司移走,否則灑點黑胡椒應該就可以了囉:)

2005年1月21日 星期五

萬綠叢中點點紅,bAby gReen cAbbAge



照片裡的是只有壘球一般大小的baby green cabbage,與之前一堆什麼cabbages都是同一菜國的;但是螺的腦海中卻隱約有個畫面:記得之前在超市或菜攤上所看到的green cabbage的菜葉紋路,應該是與white cabbage的紋路卡相近,都是偏向比較光滑平坦若隱若現;就算菜葉紋路真的比較立體鮮明,至少比pointed cabbage的菜葉紋路還要來得平滑,而不是像照片中般突起明顯粗壯...。螺胡亂地聯想:難不成這是與savoy cabbage的混血嗎?

小搜尋了一下發現,其實兩種都有。螺又聯想:該不會是季節的關係吧?等到天氣開始熱了,答案就會揭曉~

今年冬天怎麼還沒下雪...雪在哪裡?!

:(:(:(

baby green cabbage 1 球
紅莓乾 1 抓
鹽 隨意

1baby green cabbage洗淨切條。
2熱鍋熱油,紅莓乾下鍋,炒;菜葉條下鍋,炒;加鹽調味,炒;菜葉熟透,上桌:9

本來螺只在煮肉類的時候才用紅莓乾,因為覺得它的甜味與肉類挺搭調,假如與菜類配合,似乎會略嫌單薄;但是如果不實驗,又怎麼會知道呢?於是決定就用最簡單的方法試:炒。

結果發現,其實不如想像中般無聊:D而且因為作法調味都是最簡單的,反而把材料本身味道都展現出來,讓螺得到了意外的驚喜...好的驚喜:D

2005年1月19日 星期三

蓋牛紅莓飯



日本有紅梅漬飯,雪螺有紅莓子飯:D

紅莓乾 1 抓
牛肉 100 克
洋蔥 1 /2球
蕃茄 2 球
紅酒 隨意
米 隨意
鹽 隨意

1洗米泡水,放入紅莓乾,攪拌均勻,煮米;牛肉切條、洋蔥切片、蕃茄切塊。
2熱鍋熱油,洋蔥片下鍋,炒;牛肉條下鍋,炒;蕃茄塊下鍋,炒;倒入紅酒,煮;加鹽調味,轉小火,熬。
3熬至湯汁收乾,米熟裝盤蓋料,上桌:9:9:9

其實紅酒牛肉本身的味道也蠻甜,但是配上紅莓乾的水果甜味之後,整體味道上多了一絲甜美的感覺,把紅酒以及牛肉的陽剛味減少了一些,整道菜變得比較柔和,比較活潑:)

2005年1月17日 星期一

布穀生菜啤酒豬



ㄅㄟㄅㄟˊ都是有汽泡的飲料,為什麼啤酒喝起來就是會比汽水讓人感覺發脹?而且還讓人長出啤酒肚!露露可從來沒聽過有「汽水肚」...不是露露啦!那樣還得了?!只是前兩天把之前好奇買回來的啤酒拿出來喝,才喝個兩口就脹得快翻過去,而且又覺得怎麼那麼苦(明明就已經冰得神久了),於是決定住嘴不喝,燉肉!

豬肉 100 克
青蔥 2 棒
啤酒 2 樽
醬油 1 匙(舀湯的匙)

1啤酒緩緩倒入鍋中,避免產生泡沫;倒入醬油,煮。
2豬肉切塊、青蔥切段。
3熱鍋,豬肉塊下鍋,煎;倒掉多餘油份,倒入醬油啤酒,煮;沸騰,加入青蔥段,轉小火,熬;熬至豬肉塊熟透軟嫩,上桌:9:9:9

本來是想切點香菜末的,卻在打開冰箱後才發現...正巧旁邊有半球美生菜,露露就隨手抓一葉切絲...甜甜脆脆水水,味道不錯:)

布穀啊...煮點雜糧飯搭配:D

2005年1月15日 星期六

紅莓白醬紅肉白麵



這大包紅莓乾真是好玩~現在露露煮啥都摻一點,不但讓菜色看起來卡美,菜香聞起來比較多層次,菜味吃起來也很特別噢:)

紅莓乾 1 抓
牛肉 1 塊
青蔥 2 棒
蘑菇 4 菇
液態鮮奶油

牛奶

豆奶 隨意
醬油 隨意
鹽 隨意
mascarpone cheese 1 匙(舀湯的匙)
義大利麵條(festoni) 隨意

1煮水,義大利麵條煮半熟;牛肉切條、青蔥切絲、蘑菇切片。
2牛肉條與醬油混合,攪拌均勻,蓋上紅莓乾,醃;牛奶或豆奶與mascarpone cheese混合,攪拌均勻。

如果用液態鮮奶油就請跳過這道手續。

3熱鍋熱油,紅莓乾牛肉條下鍋,炒;加入蘑菇片,炒;加入青蔥絲,炒;倒入液態鮮奶油或mascarapone cheese奶醬,攪拌均勻,煮;半熟義大利麵條下鍋,煮;煮至醬汁略濃稠收半乾,上桌:9:9:9

這種叫做festoni的義大利麵條,配起濃稠醬汁味道真棒:D:Dbdbd因為這種麵條的外表有著像舞台布幔般的紋路,麵條本身又是正方管狀,就被醬汁來個「內外夾攻」,每咬一口都是滿滿醬汁,想停下來可沒那麼簡單...:P:P:P

2005年1月13日 星期四

雞薯同籠,kUmARA



剛看到它的外型時,雪螺心想:嗯,蕃薯嘛。眼睛一瞥看到包裝盒袋上的標籤印著「kumara」...這是什麼奇怪玩意?再往下排小字一瞧,「New Zealand sweet potato」。嗯...會是什麼味道嘞?帶回家玩便知分曉!

與台灣版的蕃薯比起來,kumara仍然保有那種特殊的甘香氣,但是缺少了那種濃甜的蜜味。台灣版的蕃薯,不論是被用來熬湯或是煮飯,都會有一種很甜很蜜的味道;然而kumara可以說是完全沒有甜味,頂多是「甘」。

關於它的中文介紹還蠻少的,大部份都是旅遊網站在介紹紐西蘭的時候會提到kumara是當地特產。不過它可是有專「薯」網站的呢~kumara的原產地其實應該是大洋洲,是由Maori毛利人帶進紐西蘭栽種,運用技術並且引進其它品種,才有了今日較大的體型尺寸;否則早期的kumara是比手指還小哩~它也是一種營養豐富的蔬菜,對於預防許多疾病都有幫助:)

kumara

蕃薯 1 球
蕃薯粉

玉米粉 1 匙(舀湯的匙)
雞胸 4 塊
香菜 隨意
蜂蜜 隨意
鹽 隨意

1雞胸直剖對半,橫切薄片,用捶肉棒捶捶;無捶肉棒可用刀背;灑鹽。
2kumara或蕃薯削皮切塊,煮熟壓泥,與地瓜/蕃薯粉或玉米粉混合,攪拌均勻;香菜切碎。
3熱鍋熱油,薯泥捏成手指大小,煎;薯棒成型,起鍋吸油,一旁待命。
4雞胸片舖上香菜碎,放上薯棒,捲;用保鮮膜或錫箔紙或牙籤固定捲,蒸;熟,取出,切片(不切也行),上桌:9:9:9

2005年1月11日 星期二

肉燥飯盅



之前把butternut squash用來熬咖哩,咖哩味道變得香甜,卻沒嚐到瓜的甘味;這次回歸單純自然,來盅原始風味飯吧:)

butternut squash 1/2 球
米 1 匙(喝湯的匙)
肉燥速食包 1 包

肉燥 1 匙(茶/咖啡匙)
絞肉 1 匙(舀湯的匙)
蒜頭 1 頭
醬油 隨意
青蔥 隨意
香菜 隨意
米酒

白酒 隨意
糖 隨意

1蒜頭切末、青蔥切碎、香菜切段;butternut squash去皮去籽切半;米洗淨,放入瓜盅,加水八分滿,進鍋,蒸。
2熱鍋熱油,蒜末下鍋,炒;加入肉燥,炒;加入絞肉,炒;淋點米酒或白酒,炒;加點醬油,炒;加入青蔥碎,炒;灑點糖,炒;轉小火,熬。
3飯與瓜盅透熟,取出,淋上肉燥醬,舖上香菜段,上桌:9:9:9

肉燥醬的做法是雪螺依記憶煮出來的,總覺得好像哪裡少了什麼步驟或材料...不如還是直接用肉燥速食包當淋醬吧:P

2005年1月9日 星期日

朱珠豬



只要每回螺娘寄東西來,螺一定是和螺弟對半分,也一定都會發現怪玩意。這回的包裹一打開翻開,發現了一大包的cranberry乾果肉~大包到如果用它來泡茶,應該可以喝個一年半載...//////螺與螺弟瞧著它好半天,說:「如果拿來燉肉應該讚:D」

真是難得的異口同聲呢:P

紅莓乾 1 抓
豬肉 1 塊
青蔥 2 棒
味醂 隨意
醬油 隨意

1豬肉切片,與紅莓乾混合,攪拌均勻;青蔥切絲。
2熱鍋熱油,豬肉片紅莓乾下鍋,炒;灑點醬油增色添味,炒;淋點味醂,炒;青蔥絲下鍋,炒;炒至豬肉熟透,上桌:9:9:9

紅莓的蜜汁染遍了豬肉,如果稍微炒久些再起鍋,會有水果燒肉的感覺哩:9:9:9


ps.螺覺得只要汁液比較少,味道比較純的蜜餞種類(沒有太多其它添加物/味),都可以用來實驗隨意配;例如芒果乾木瓜乾之類,搭上牛肉雞肉鴨肉海鮮,應該都會有不同的好味:)

2005年1月7日 星期五

雞鼠再同籠



炸了這對雞腿之後,露露到現在才知道,原來用玉米粉調的麵醬,炸出來的外皮口感比麵粉脆!很!多!!之前都是用麵粉調,炸出來都是膨膨皮(因為這裡玉米粉貴,所以露露都買麵粉)...。

不要看成「玉米,粉貴」,那是「玉米粉,貴」!

雞腿 2 腿
鼠尾草 2 枝
鼠尾草香料 隨意
玉米粉

地瓜粉 2 匙(舀湯的匙)
蛋 2 球
鹽 隨意
牛油 隨意

1鼠尾草摘葉去梗洗淨;雞腿抹鹽,裹上鼠尾草葉,醃。
2玉米粉或地瓜粉與鼠尾草香料混合,攪拌均勻。
3蛋黃與蛋白分開,蛋黃加入混合粉,攪拌均勻;蛋白打至起泡沫,加入混合粉,攪拌均勻。
4熱鍋熱油,牛油加入鍋中,加熱;雞腿包上麵醬。
5牛油融化,鼠尾草葉下鍋,爆香;雞腿下鍋,煎;煎至雞腿熟透,撈起瀝油,上桌:9:9:9

露露用的油份量是比一般油炸的份量略少,也就算是多油煎吧~比較不費油不月巴膩:)

2005年1月5日 星期三

雞鼠同籠,SAge



雪螺瞧著它好半天,這個sage...鼠尾草到底哪裡像鼠尾?家鼠倉鼠天竺鼠黃金鼠,好像沒見著相似之處啊?除非...是與松鼠或飛鼠像~

或者,它與鼠尾根本無關?!

與檸檬迷迭香比較起來,鼠尾草的味道也很強烈,而且是會與其它的味道打架滋事,強勢的味道。通常雪螺如果用它玩菜,要嘛就用味道較濃的料,要嘛就不加其它調味料;否則如果弄出一鍋群架,最後還是雪螺自己倒楣//////

雞胸 4 塊

雞腿 4 棒
雞蛋 2 球
鹽 隨意
sage鼠尾草 隨意
太白粉 隨意

1雞胸直剖對半、橫切薄片,或雞腿去骨頭,用捶肉棒或刀背拍;抹鹽,醃。
2鼠尾草洗淨摘葉去梗;太白粉加水調勻,加蛋打散。
3熱鍋熱油,倒入太白粉蛋液,以小火煎;蛋皮煎熟放涼,切成比雞肉略小片。
4雞胸或雞腿片舖上鼠尾草及蛋皮,捲;以保鮮膜或繩子固定,蒸;熟,取出切片,上桌:9

如果沒有新鮮的鼠尾草,用鼠尾草香料代替也行;可以把鼠尾草香料打蛋,煎出「鼠尾草蛋皮」再捲肉,或許又會是另一種風味:)

雪螺當時手邊沒有什麼適合搭檔的醬汁或配料,所以就只是陽春的吃法,幾乎都是鼠尾草的香味~現在回想那個味道,覺得如果沾點淡味的起司醬,應該會有還不錯的效果:)或是切片放在鹹餅乾上,馬上就變一道開胃小點:D

2005年1月3日 星期一

花椰三豆拌麵,bAby cAULifLOweR



照片裡的是一般花椰菜,不過,它只有一個拳頭大...沒錯,它又是小小花椰菜:baby cauliflower。來這裡已經遇過不少小小版本的各類蔬菜水果,它們除了體型,與一般版本並無任何不同的地方,只是採收期比一般的早,所以比較小隻。不過露露有時候想:如果都在小小時候就把它們全都採收起來,那麼誰負責長大呢?

少耍呆了,吃!

花椰菜 1/4 球
豆腐乳 1 方
豆腐 4 格
豆奶(無糖佳) 2 匙(舀湯的匙)
麵條 隨意

1花椰菜切碎;豆腐乳攪碎,加豆奶拌勻;豆腐切小塊。
2熱鍋熱油,花椰菜碎下鍋,炒;豆奶腐乳下鍋,炒;豆腐塊下鍋,煮。
3麵條燙/煮熟,下鍋,攪拌均勻,上桌:9:9:9

露露覺得,用粗厚麵條來搭配醬料,滋味比細薄麵條來得佳來得適合;因為豆腐乳雖然已經被豆奶稀釋,聞起來並不如固體狀的時候那般強烈,但是下鍋加熱之後,味道又回來了(用聞的還好,淡淡的;吃了就有感覺)。粗厚麵條的口感,與豆腐乳的味道,比較有勢均力敵,有力抗衡的感覺:)


ps.突然覺得照片裡的花椰菜長得好像the book of bunny suicides裡的兔子頭:P

2005年1月1日 星期六

鮭魚牛奶乾。。。粉



這種名字...還真像滅火器:P:P:P

冬粉

米粉 1 綑
鮭魚 1 塊
牛奶 500 嘻嘻
檸檬百里香 2 枝
鹽 隨意

1檸檬百里香切碎,覆滿鮭魚,醃隔夜。
2鮭魚塊蒸熟,絞碎;熱鍋熱油,鮭魚碎下鍋,炒;倒入牛奶鍋中,煮;沸騰,加入冬粉或米粉,煮。
3加鹽調味,煮;煮至牛奶稍微收乾,熄火靜置爐上一陣,上桌:9

煮好先放著閒置一會兒,讓冬粉或米粉再吸點汁(其實好像應該關成微火),吃起來不會有湯湯水水,但是口感依然滑潤,不乾。如果要留多點湯汁也行,煮好便熄火離爐就行了。露露只是覺得調味不多(湯汁頂多是加鹽的牛奶),如果湯汁過剩,會有點像邊喝牛奶邊吃冬粉或米粉的那種感覺...。不如讓它們被吸到料裡,即使是「乾粉」,也不會像一般只吃乾麵乾飯,卡卡。

可惜露露現在手邊沒有奶粉,否則一定要來玩玩實驗看看:用比較多的水炒冬粉或米粉,再加入奶粉一起拌炒再調味。

呃,當然是先用原味奶粉~