2005年1月1日 星期六

鮭魚牛奶乾。。。粉



這種名字...還真像滅火器:P:P:P

冬粉

米粉 1 綑
鮭魚 1 塊
牛奶 500 嘻嘻
檸檬百里香 2 枝
鹽 隨意

1檸檬百里香切碎,覆滿鮭魚,醃隔夜。
2鮭魚塊蒸熟,絞碎;熱鍋熱油,鮭魚碎下鍋,炒;倒入牛奶鍋中,煮;沸騰,加入冬粉或米粉,煮。
3加鹽調味,煮;煮至牛奶稍微收乾,熄火靜置爐上一陣,上桌:9

煮好先放著閒置一會兒,讓冬粉或米粉再吸點汁(其實好像應該關成微火),吃起來不會有湯湯水水,但是口感依然滑潤,不乾。如果要留多點湯汁也行,煮好便熄火離爐就行了。露露只是覺得調味不多(湯汁頂多是加鹽的牛奶),如果湯汁過剩,會有點像邊喝牛奶邊吃冬粉或米粉的那種感覺...。不如讓它們被吸到料裡,即使是「乾粉」,也不會像一般只吃乾麵乾飯,卡卡。

可惜露露現在手邊沒有奶粉,否則一定要來玩玩實驗看看:用比較多的水炒冬粉或米粉,再加入奶粉一起拌炒再調味。

呃,當然是先用原味奶粉~

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