2004年12月30日 星期四

迷迭橙香雞腿,ROSemARy



螺常覺得香料真是種有趣的東西,尤其是某些香料的用途超級廣泛,可以治病減月巴強身健體美容點妝,烹調時候能甜能鹹能濃郁能清香,不論是什麼口味都能參一腳演出~

但是螺腦頂突然冒出一個小問號:這些香料與中藥料理所用的材料,應該算是擁有相同的目標與地位,然而中藥料理似乎讓大多人排斥,而香料就比較不會使人皺眉掩鼻...雖然也許就是因為它們先天上味道與香氣的不同,造成了差別待遇;但是有沒有可能,中藥料理的材料也能讓食物變得令人食指大動呢(有啦~有藥燉排骨燉雞燉鴨之類的,不過螺指的是就簡單的飯菜粥麵)?如果沒有讓中藥材料們經過某些手續程序處理(像是風乾、磨粉之類),是不是就會失去它們的香氣,減弱它們的功效,或它們根本無法產生?如果只是純天然的使用中藥入菜,會是什麼樣子的味道呢??

rosemary迷迭香的功效超多~本來想一項項列出,結果實在是太多了!而且怎麼好像每一項都是螺很需要的...像是什麼增強記憶活化腦力幫助睡眠消除脹氣防治掉髮瘦身減月巴舒緩緊張促進循環...啊?!好像全都寫完了~

原先螺只是想煮鍋可樂雞腿,轉頭看見迷迭香躺在那兒,就...。以為把迷迭香丟下去蓋鍋燉,只要再煮飯就能等著啃雞腿;結果鼻子在聞香試味的時候,覺得好像缺了什麼,挺空虛的...於是螺便再剝兩片柳橙扔下...。

:Dbd

rosemary迷迭香 2 枝
雞腿 2 腿
柳橙 2 片
醬油 隨意
可樂 隨意
水 隨意

1醬油:可樂:水=1:3:4混合,加熱;沸騰,放入雞腿,煮;放入迷迭香,煮;放入柳橙片,煮。
2煮至雞腿熟透軟嫩,上桌:9:9:9

香料還有個最大的好處:烹調的時候不需要用到太多的調味料就能讓料理很可口:D

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