雞甜菜根湯，beetROOt

beetroot
/'bi:tru:t/ noun [c/u] Br E the round dark-purple root of a vegetable that is cooked and eaten cold, especially in salads. Am E beet

甜菜根，乍看以為是白蘿蔔變身～煮成湯的味道其實幾乎相同，但．．．它真的是「甜」菜根，直接啃它，一點白蘿蔔的辛辣味都沒有（有種神農嚐百草的心情）～

它與以前用來煮牛肉麵的turnip長相蠻相似，不過在大小上有點差距（beetroot≻turnip）。如果把turnip歸類到樸質型，那麼beetroot就是偏向甜美風～雖然不是非常濃郁的香氣，但是吃得到某一種甘甜味。它也是一種非常健康的蔬菜，營養含量豐富成份多樣，對人體健康的助益多多：）

甜菜根 １ 球
雞腿 ２ 腿
枸杞 １ 抓
啤酒
或
cider西打 １ 罐
水 隨意
鹽 隨意

１啤酒淹過雞腿，醃（隔夜佳）；甜菜根切片、雞腿切塊。
２啤酒與水混合，加熱；沸騰，撈泡沫，加入枸杞，煮；再沸騰，再撈泡沫，加入甜菜根片與雞腿塊，轉小火，熬。
３熬至甜菜根片入口即化，加鹽調味，上桌：９


ps．之前提過，無論是在英國或美國，cider都是指一種以蘋果釀造的飲料，但是英國版含酒精，而美國版則無。前陣子螺在超市見到強調味道「fruity」的cider，超級好奇～於是．．．：Ｐ

結果，就酒。