橙雞。。。不是排，jAffA ORAnge

一般來說，orange翻成柳橙，tangerine譯為橘子。這傢伙在超市的名牌上標著jaffa orange，貼在水果上的貼紙印著jaffa＃4383minneola。但是，它的外觀，怎麼看都是像橘子，吃起來的味道也和橘子一模一樣；然而它的果肉，怎麼看都是像柳橙，它．．．到底是何方神聖？柳橙和橘子都是柑橘科，難道它是混血兒嗎．．．？

不過，不論它是柳橙還是橘子，它很好吃，而且超級好剝～在它的包裝上有「easy peelers」的標籤，或許它是被特別培育出來的，好剝的品種吧～這裡有些品種的柑橘類，果皮超級難剝！好不容易剝下果皮，果肉也所剩無幾／／／／／／也許應該用它們來做這道菜才對：Ｐ

雞胸 １ 塊
柳橙 １ 球
雞蛋 １ 球
麵粉 １ 匙（喝湯的匙）
蕃茄醬 １ 匙（舀湯的匙）
楓糖漿 １ 匙（茶咖啡匙）
鹽 隨意

１雞胸切塊，剁泥；柳橙去皮，切塊。
２雞胸泥與柳橙塊混合，攪拌均勻，加鹽調味；雞蛋黃白分離；黃與麵粉調勻，白打至起泡，加入調勻；柳橙雞胸泥與麵粉蛋醬混合，攪拌均勻；蕃茄醬與楓糖漿混合，攪拌均勻。
３熱鍋熱油（稍多），取適量柳橙雞胸蛋糊，下鍋，煎；煎至兩面金黃，起鍋；淋蕃茄楓糖醬，上桌：９：９：９

露露是用介於炸與煎之間的油量。因為如果用油炸法，怕成品會太過油膩；但是用煎的又怕不夠力，翻面的時候會散開。所以就取中庸，比炸的用量少一點，比煎的多一些的油量吧～