甜甜咖哩，bUtteRnUt SqUASH

butternut squash，照例又是翻譯名一大堆，不過基本上就是南瓜啦～所以也照例是很健康的：Ｐ

螺沒啃過萬聖節南瓜，但是這種奶油果南瓜，生啃起來感覺挺．．．矛盾。瓜汁裡有一種甘甜味道，但是舌尖會感覺很乾澀，像被抹了什麼似的；不過只要一經過烹煮，滋味是又香甜又濃滑，用在一些需要甘甜滋味的料理中，可以加不少分數呢：）

可能是因為天氣寒冷，最近螺還蠻常煮咖哩，什麼怪材料都亂加下去。螺覺得印度咖哩粉與日式咖哩塊除了味道，煮法也真的很不一樣：在調印度咖哩的醬底時，不能只用水，還得用牛奶，最好再加起司，慢慢熬煮；如此一來，才能讓它濃稠，同時緩和它的嗆辣，並且增添鹹味。

為什麼不直接用鹽調味？呣，露露的直覺說：因為鹽味與咖哩合作提昇風味的成果會不夠好．．．但是不試試就下定論，不符合神農精神～所以，下回！

butternut squash １／２ 球
印度咖哩粉 １／２ 匙（舀湯的匙）
紅蘿蔔 １ 棒
豆渣 １ 匙（舀湯的匙）
牛奶 ５００ 嘻嘻
起司 隨意

１butternut squash切塊、紅蘿蔔切塊。
２熱鍋熱油，紅蘿蔔塊下鍋，炒；豆渣下鍋，炒；灑入印度咖哩粉，炒；倒入牛奶，轉中火，煮。
３醬料沸騰之後加入butternut squash塊，煮；加入起司，轉小火，熬。

記得不時翻動，以免燒焦刁鼎！

４熬至所有材料熟透軟化，上桌:9

豆渣在熬煮的過程中會不斷吸汁，再加上牛奶又比較容易變得濃稠，所以要特別注意鍋內醬汁的狀況，除了小心別讓它們臭火乾黏鍋底，也要檢查印度咖哩粉（若是使用日式咖哩塊要更加照顧）及起司分佈情形，才不會出現味道分配不均的慘劇。