也是紅油抄手，tARRAgOn

有人叫它茵陳蒿，也有人叫它龍艾．．．tarragon要怎麼唸才能唸出像「茵陳蒿」的發音呢．．．？龍艾倒還能讓雪螺稍作聯想一番，因為tarragon這個英文名字是源於法文的estragon，也有人說是從拉丁文的dracunculus演變而來。都是帶著與「龍」相關的意思在其中。有些人認為，就是因為它的根部像小蛇／小龍的形狀，所以才取這個名字。

如同大多數的香草植物一般，tarragon可以食用、藥用、醃製、浸泡、美容。雪螺覺得，它的味道比羅勒還像九層塔：Ｐ上回包的餃子裡面就摻了它，味道好香：９直接聞新鮮的tarragon味道並不明顯，但是假使切碎它或搓揉捏擠，超級濃郁～

tarragon
或
羅勒／九層塔 １ 把
蒜頭 ２ 頭
橄欖油 １ 匙（舀湯的匙）
辣椒粉 隨意
餛飩 隨意
糖 隨意
鹽 隨意

１tarragon或羅勒／九層塔及蒜頭切末；餛飩煮熟，撈起瀝乾。
２熱鍋熱橄欖油，蒜頭末爆香；一半tarragon或羅勒／九層塔末下鍋，炒；餛飩下鍋，炒；加入tabasco與糖和辣椒粉，炒；另一半tarragon或羅勒／九層塔末下鍋，炒；加鹽調味，上桌：９

餛飩，買現成的當然是最方便～雪螺是用那顆鉛球甘籃菜與tarragon混合的餡料自己包，素食者也可以吃噢：Ｄ

．．．也許只有西方素食者啦．．．東方素食者能吃蒜頭嗎？