非西式柳橙雞

有一種叫做chutney的．．．不是汁不是液也不是醬，應該可以算是膏吧？通常是以洋蔥與大蒜及其它香料以及蔬果製成，常用來搭配肉類或麵包、薯泥之類，「用途廣泛～」：Ｐ有點像是果醬或芥茉的角色。之前朋友給了螺一罐蘋果口味的chutney，但是，嗯．．．呃．．．

冰箱老大其實是它才對：Ｐ：Ｐ：Ｐ

chutney １ 匙（舀湯的匙）
柳橙果醬 １ 匙（喝湯的匙）
雞胸 １ 塊
青蔥 ２ 棒
洋蔥 １／２ 球
地瓜粉 隨意
醬油 隨意
味醂
或
料理酒 隨意
鹽 隨意

１chutney與柳橙果醬混合，攪拌均勻；雞胸切片，沾上地瓜粉；青蔥切段、洋蔥切絲。
２熱鍋熱油，柳橙chutney果醬下鍋，炒；雞胸片下鍋，炒；淋點味醂或料理酒，炒；加入洋蔥絲，炒；加入青蔥段，炒；加鹽調味，炒；淋點醬油，炒；所有材料熟透，上桌：９：９：９

為什麼還要加柳橙果醬？因為螺這罐蘋果chutneyㄍㄜˊ到不行，味道還有點太濃（螺標準）；正好有罐柳橙果醬「小水」，就被螺用來當成中和劑．．．其實就加水好像也可以～不過會有些不好調均勻，而且味道應該會變微怪．．．就像要把沙茶醬或芝麻醬與水調和的感覺接近。