雖然包裝袋上印著serenade，可是雪螺怎麼找也找不著比較詳細的serenade chilli介紹，只找到一些賣辣椒醬的網站，要不然就是關於音樂的網站．．．只好先把腦子裡那一咪的印象搬出來／／／／／／
可別看它「一臉」忠厚老實模樣（這臉真長），serenade chilli的辛辣指數可是到中上程度，比泰國辣椒不辣些。通常用來製成乾貨，再不然就是辣椒醬。那天雪螺包的辣餃，就是把它們活生生地包到餃子裡，結果太過刺激，胃痛／／／／／／正是所謂自作孽不可活．．．。
還是得先炒個熟透再下肚會比較好些。
雞胸 １ 塊
或
雞腿 ２ 棒
辣椒 ２ 棒
蒜頭 ４ 頭
香菜 １ 把
魚露 隨意
味醂
或
料理酒 隨意
薑 隨意
鹽 隨意
１雞胸切塊或雞腿去骨切塊、辣椒切末、蒜頭切片、香菜切碎，薑切絲。
２熱鍋熱油，薑絲下鍋，炒；雞胸塊或雞腿塊下鍋，炒；倒入味醂或料理酒，炒；蒜頭片下鍋，攪拌均勻；辣椒末下鍋，攪拌均勻；灑點魚露，攪拌均勻；香菜碎下鍋，炒；加鹽調味，炒，上桌：９：９：９
這是一位泰國同學的娘傳授的超級輕鬆簡易泰式家常菜，螺稍做了一些更動，加了薑絲及酒，而且還是用麻油炒（因為這裡的肉類味道實在重／／／／／／）～不過其實對於味道沒有影響，一來因為加熱時間還算蠻長，二來螺用的不是超濃黑麻油，再加上蒜頭酒精魚露香菜們，麻油的味道早就消失無蹤影～不過如果用米酒就不保證啦．．．。螺總覺得麻油與米酒聯手發散氣味的功力是不可小覷的：Ｐ
泰國料理是螺很喜歡的口味，不過想學還真的不容易；但是只要餐桌上有這道小菜，就可以暫時安慰一下螺的胃；而且手續簡單材料容易取得，是很下飯的一道方便快速菜：Ｄ
（怎麼有種在推銷產品的感覺：Ｐ）
ps．不吃辣味的人就別加辣椒了～也是另一種感覺的泰國口味：）
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