那那那。。。那個納豆。。。

納豆的味道其實根本比不上豆腐乳或臭豆腐重，但是它的口感實在讓露露不敢也不想再領教了！那種大概除了＊﹠﹪＄＃＠都無法形容的感覺．．．／／／／／／光是燙得太久的秋葵口感就能把露露嚇到，更別說是納豆這傢伙了／／／／／／

納豆 １ 坨
洋蔥 １ 球
蕃茄 ２ 球
海苔 隨意
起司 隨意
紅酒 隨意
蕃茄醬 隨意
義大利麵條（casarecce或fusilli） 隨意

１洋蔥與蕃茄切塊、納豆加料攪拌好、義大利麵條煮半熟。
２熱鍋熱油，洋蔥與蕃茄塊下鍋，炒；加點紅酒，炒；倒入蕃茄醬，攪拌均勻，煮；放入起司，攪拌均勻，煮；義大利麵條下鍋，煮；加入納豆，攪拌均勻。
３麵熟起鍋，裝入容器，海苔捏碎，加入麵中，攪拌均勻，即可上桌：９

一般納豆包都會附上調味料，最基本的像是柴魚醬油與青芥茉；常見吃法就是加蔥花海苔以及蛋黃攪拌均勻之後配飯吃。露露多加了辣椒醬油拌進去，覺得這樣子吃起來比較「爽口」．．．。

噢，好多了．．．／／／／／／以後再也不買納豆，試過就好，試過就好～

混血手捲

上回螺弟給了雪螺兩包不知道是從哪裡弄來的壽司海苔，雪螺一個開心之下，動手做了一堆壽司～手段很克難，口味也有點奇怪．．．因為雪螺沒有竹簾，於是就用「真的竹簾」：Ｐ掛在窗邊的那一種（並不是太常被用到，只有每天西曬時分，雪螺才會把它拿出來舖在窗戶上擋光，所以沒有什麼灰塵）：Ｐ：Ｐ：Ｐ簾上墊上一層油紙，再把海苔舖在上面。

說真的，還蠻好用咧：Ｐ：Ｐ：Ｐ

就這麼捲捲捲捲捲，捲出了那．．．納豆壽司／／／／／／因為好奇買的納豆，雪螺學日本人用筷子拌拌拌還想拉個牽絲（都從日劇學的：Ｐ），結果並沒有大成功，拉出盒面就掉回去：（味道沒有嚇到雪螺，可是那個口感．．．／／／／／／．．．（無言ing）。

於是雪螺加重調味，全部包到壽司裡去！興高采烈地要螺弟來吃壽司，結果原來他已經被納豆嚇得皮皮大刈（雪螺分給螺弟兩盒），所以雪螺只好自己含淚吞下．．．：（

還有一盒在冰箱裡，怎麼辦呢．．．還是先吃幾條手捲解解悶吧／／／／／／

壽司海苔 ４ 張
美生菜 ２ 葉
紅蘿蔔 １ 棒
蘆筍 ４ 棒
蒟蒻 隨意
優酪沙拉醬 隨意

１蘆筍與蒟蒻燙熟，撈起沖涼瀝乾；蒟蒻與紅蘿蔔切條、美生菜撕半。
２美生菜舖上壽司海苔，再舖上紅蘿蔔條、蘆筍、蒟蒻；淋上優酪沙拉醬，捲起壽司生菜葉，上桌：９

一般的日式壽司海苔是不是都是無鹽？雪螺從小到大的印象裡，是沒有吃過帶著鹽粒的壽司海苔；這次用的壽司海苔是韓國牌，已經調好味道，有鹽粒還帶點小油。材料裡用的優酪沙拉醬，如果不好買，可以用無糖原味優酪加進切碎的醃黃瓜與薄荷葉，再加點鹽與黄芥茉攪拌；如果真的很懶惰，那，請用千島沙拉醬吧～


ps．美生菜葉洗好撕開之後，記得要把水份擦乾再包（並放一陣讓濕氣也散掉）。如此一來，就不用擔心壽司海苔會吸收水汽潤掉變軟，也就不用像在逃難似地得趕著把手捲快快吃掉（以前在日式料理店如果
點了手捲都是這種情形）。想先吃什麼，後吃什麼，就吃什麼：）

梅子胡椒排

嘿嘿，雪螺終於買了豆漿，終於讓豆漿凝結成．．．豆花：（可能是玉米粉加得太少，整盒豆．．．花．．．軟趴趴噗嚕嚕／／／／／／

嗯，下回再試，先吃碗楓糖豆花吧：９

豆花和今天端上的菜並沒有關聯，想吃的自己去巷口買傳統味，再回來坐在電腦前邊吃邊看邊啃．．．螢幕。不過，楓糖味的豆花的味道吃起來，好像就是少了一些什麼．．．說不上來。也許下回應該要改用麥芽糖，或是就乖乖地煮糖水吧！

肋排 ２ 排
青蔥
或
韭黃 ２ 棒
罐頭prune ４ 珠
黑胡椒 隨意
黑醋 隨意
鹽 隨意

１罐頭prune切碎、青蔥或韭黃切絲;肋排灑滿黑胡椒，舖上梅碎淋梅汁，醃。
２熱鍋，肋排下鍋，煎；灑鹽，煎；肋排微熟，倒入prune醬（醃肋排的醬汁），煎。

如果醬汁漸乾，可以淋點紅酒或味醂或清水。

３淋點黑醋，攪拌均勻；肋排翻面，灑鹽，煎；加入青蔥絲，與醬汁混合，攪拌均勻，煎；肋排熟透，熄火起鍋，淋上醬汁，上桌：９：９：９

大多數的肉類料理，尤其是附帶醬汁的，雪螺通常不再加油（加油！加油！！拿到兩面金牌囉：Ｄ：Ｄ：Ｄ：Ｐ），因為肉類被乾煎的時候，本身的油脂會被逼出來，就變成了現成的料理油；如果把這些料理油倒掉，油的攝取量再度被減少，吃起來不只是比較清爽，還可以省油省錢省力氣：）：Ｐ：Ｐ：Ｐ

種瓜人派，cOURgette／zUccHini

一般常聽到的「牧羊人派」，其實又分成牛與羊口味：牛肉口味叫做Cottage pie，羊肉口味叫做Shepherd's pie；可是卻只聽過「牧羊人」派，從沒聽過「趕牛」「放牛」人派．．．。

好啦，雪露比較挑剔一點：Ｐ不過，絕不能叫「牧瓜人」派～誰看過會走路的瓜？！

：Ｐ：Ｐ：Ｐ

這位瓜的外型像大黃瓜，卻又戴著一頂怪皇冠帽。有人稱它為courgette，也有人叫它zucchini，這兩個名字指的其實是同一種瓜，不過一是英式（courgette）另一為美式（zucchini）的稱呼。雪露以前在台灣從來沒有見過它，在英漢字典裡查的譯名寫著「胡瓜」。把它切開會黏黏的，像山藥一樣；以為瓜肉是脆脆的，像大黃瓜一樣；若直接咬卻綿綿的，像冬瓜一樣．．．真是條千變瓜，讓人捉摸不定．．．。雪露第一次吃它的時候，只是用鹽把它炒到微焦，結果口感厚實味道濃郁，而且竟然有薯條的味道～其實它的味道蠻清淡的，不算爽脆但是飽含水份，有點像是吃水果的感覺．．．有鹹味與薯條味的水果：Ｐ

之前用它煮肉鬆義大利麵，真是甜美多汁清爽好味道：９也可以把胡瓜與培根都切成長條，再用培根綑住胡瓜，送進烤箱直到培根熟透（瓜肉沒熟透沒關係），再灑點黑胡椒就可以上桌了（謝謝網友芽衣古時候與雪露分享：Ｄ）。

雪露覺得炒胡瓜沒有烤的來得好味道，所以就把它再送進烤箱裡，與馬鈴薯泥合作蓋一道．．．「派」：）

馬鈴薯 １～２ 球
胡瓜 １ 棒
牛奶 １００ 嘻嘻
起司 隨意
起司粉 隨意
黑胡椒 隨意
橄欖油 隨意
鹽 隨意

１馬鈴薯去皮，蒸或煮熟；胡瓜切片，抹點橄欖油，烤。
２馬鈴薯熟透，倒水，瀝乾，搗成泥；趁熱加入黑胡椒，攪拌均勻；加入牛奶，攪拌均勻均勻均勻均勻。
３容器裡抹上橄欖油，舖上胡瓜片，灑上鹽，放上馬鈴薯泥，蓋上起司，再灑上起司粉。
４進烤箱烤至起司變金黃冒泡吱吱叫即可上桌囉：９

由於胡瓜片舖在最下層，所以雪露將它抹油先烤，就不必擔心它會不會一點都不熟或是沒啥香味。不過這也是因為雪露只敢放一般的磁具容器進烤箱（到底微波烤箱二合一可不可以放金屬容器進去用啊？！）。如果是用一般的電烤箱，可以放金屬容器進去的，不妨試試抹好橄欖油後，把鹽灑在盤底，再舖上胡瓜片，說不定會有「鐵板烤風味派」呢！

curry克力誰勝利？？

水果、椰奶、茶葉、優酪乳、巧克力，都用來配過煮過咖哩了，那麼下一回要用什麼呢？

日式咖哩塊 ３ 格
巧克力醬 ３ 匙（喝湯的匙）
豬肉 １００ 克
洋蔥 １／２ 球
青椒 １／２ 球
甜椒 １／２ 球
紅蘿蔔 ２ 棒
牛奶 隨意
太白粉 隨意
espresso粉 與太白粉同

１豬肉、洋蔥、青椒、甜椒、紅蘿蔔，全部切塊。
２太白粉與espresso粉混合，將豬肉塊裹粉，醃。
３熱鍋熱油，紅蘿蔔塊下鍋，炒；紅蘿蔔塊半熟，豬肉塊下鍋，炒；豬肉塊表皮熟，加入兩匙巧克力醬，炒；放入洋蔥青椒甜椒塊，炒。倒入牛奶，煮。

不時攪拌，以免臭火乾兼叼鼎。

４牛奶沸騰，加入一匙巧克力醬與咖哩塊，攪拌均勻，轉小火，熬；熬至全部材料柔軟，攪拌均勻，上桌：９：９：９

吃進第一口的時候，雪螺心裡閃過的第一道電是：果然要用巧克力醬才會好吃！記得古時候雪螺有一回實驗巧克力燉肉與巧克力蛋炒飯，用的是某牌巧克力產的巧克力粉（台灣應該沒有這牌，安～），實驗結果讓雪螺是吃得火冒三丈．．．這是哪門子的＠＃＄﹪﹠＊味道！很想把自己好好打一頓。

啊，回到巧克力醬。

雪螺是用七七乳加巧克力醬，味道不會過甜，吃起來很順口：）：）：）咖哩塊用甜的辣的都行，雪螺好像是用辛口（包裝盒早被丟了，上面又只有日文：Ｐ），辣味甜味配得剛好。一般市面上的巧克力醬應該都蠻甜的，尤其像是Mars或是Snickers。假如手邊的巧克力醬味道偏甜又濃，雪螺覺得：如果少加一點巧克力醬，用巧克力牛奶代替牛奶，調淡巧克力醬又補巧克力味，也是一個方法；用味道較重的咖哩塊來調整味道，又是一個方法。

如果想在咖哩醬上灑些什麼，雪螺覺得葡萄乾還不錯，不過味道似乎普通了點；把堅果壓碎灑在醬上面，除增加口感，也讓咖哩變得比較爽口（真神奇，這種油多熱量高的東西，吃起來居然爽口）；再不然，如果刈點蔬菜水果絲，應該也有不錯的效果：）

嗯，雪螺比較喜歡加了巧克力醬的咖哩醬顏色～題外話：Ｐ

白玉紅豆珍珠

螺終於在某家日本商店買到了真空包裝的豆腐，並且有硬式與軟式兩種（螺還以為只有網球才有分咧：Ｐ：Ｐ：Ｐ）。雖然價格與台灣根本不能比（的貴），但是已經讓螺感動得流．．．口水～於是便小小塊小小口又小心又小氣地慢慢享用它啦：Ｐ

嫩豆腐 １ 方
紅豆 隨意
薏仁 隨意
糖 隨意
楓糖漿 隨意

１紅豆浸水隔夜，薏仁也浸水隔夜。
２大火煮紅豆鍋，煮開後撈泡沫，加糖攪拌均勻，加蓋小火燜熬。
３大火煮薏仁鍋，煮開後撈泡沫，加糖攪拌均勻，不蓋小火慢熬。
４煮好的紅豆與薏仁放涼，放入冰箱冷藏。
５嫩豆腐可切可不切，放入容器等待出水；倒水，瀝乾，舀紅豆與薏仁（要湯不湯自由選擇），淋楓糖漿，上桌：９：９：９

螺覺得用嫩豆腐的味道應該會比板豆腐要來得好些，因為板豆腐的豆腐味比較重，「豆腐的酸味」會比較明顯（那是什麼其中的成份發酵了的味道嗎？是不是豆渣豆汁石膏之類的？？）。煮紅豆的時候，記得要加蓋燜，才能煮出內爛外脆的美紅豆；但是煮薏仁的時候可別加蓋，否則一粒粒美珍珠可就變成．．．／／／／／／

不過是片起司罷了

是音樂領了人的感覺，還是人導著音樂的方向；是味道討好人的舌頭，還是人追求味道的極致？

起司 隨意
麵粉 隨意
牛油 隨意
蛋黃 １ 黃

１起司切片，沾上蛋黃，裹層麵粉；再沾上蛋黃，再裹層麵粉。
２熱鍋熱牛油，起司片下鍋，煎；煎至麵衣呈金黃色即可上桌：９

煎的時候，起司會因為受熱融化而流出；露露本來是想：如果用炸的應該就不會這樣子吧？但是成品想必會蠻油膩！如果下次有機會，露露再來做實驗，包點其它什麼亂七八糟東西一起，搞不好會有意外的味道出現，嘿嘿：Ｐ

酸甜梅子豆腐

螺沒有皮蛋也沒有香麻油，只好用梅子做涼拌豆腐囉～

豆腐豆腐豆腐：Ｄ：Ｄ：Ｄ

豆腐 １ 方
青蔥 １ 棒
黑醋 隨意
罐頭prune
或
蜜餞梅子 隨意
白／紅糖 隨意
白酒
或
水 隨意

１煮白酒或水、梅子切碎、青蔥切花、豆腐切塊；白酒或水沸騰，梅子碎放入鍋中，煮。
２豆腐出水，瀝乾，放入碗中；加入青蔥花與梅子醬及黑醋，攪拌均勻；灑上蔥花與糖，攪拌均勻，上桌：９

一般梅子本身已經有小鹹味，所以不用加額外的鹽或醬油；如果真的覺得味道實在不夠，加點黑胡椒鹽的效果不錯噢：）

螺式糖粒豆腐

同學給了螺一堆石膏粉，螺興高采烈地想做實驗，想說來試驗個「牛奶豆腐」：Ｄ結果照著同學的做法走．．．呃，為什麼就是結不起來？要不然就是看起來好了，一下鍋就大夥兒鳥獸散！就算冰到冷凍庫也一樣／／／／／／到底是為什麼啊啊啊啊？！

後來螺娘說，不能用動物性蛋白質啦～一定要植物性的才可以。

那，螺會乖乖去買豆漿的．．．。

豆腐 １ 方
醬油 隨意
黑醋 隨意
白糖
或
紅糖 隨意
wasabi青芥茉 隨意

１豆腐切塊，靜置，出水。
２倒豆腐水，加入青芥茉、醬油及黑醋，攪拌均勻。
３灑糖，稍微攪拌。

別讓糖完全溶化，才有脆脆粒粒的口感：）

有時候螺還會在裡面加一堆有的沒的，像是蒟蒻絲、海苔、柴魚片．．．等等。豆腐的可塑性超高，怎麼吃都美味：）

花生醬炒飯

雖然也蠻想搬家，但是覺得這裡的格式版面比較適合露露的實驗室，哼！

唉。

白飯 １ 坨
豬肉 １ 塊
甜椒 １／２ 球
青椒 １／２ 球
花生醬（無糖佳） 隨意
太白粉 隨意
白胡椒 隨意
醬油 隨意
鹽 隨意
糖 隨意

１甜椒青椒豬肉切塊；豬肉塊淋醬油裹太白粉，醃。
２熱鍋熱油，加入花生醬，炒；醬炒散，豬肉塊下鍋，炒；半熟，椒塊們下鍋，炒；灑白胡椒粉及糖，炒；白飯下鍋，炒；加鹽調味，炒；全部炒勻，上桌：９

花生醬下鍋後，別讓它被加熱太久，因為它乾得蠻快的，太慢會炒不動。露露的解決方案是：油放多一些些。

不過這個方法有個缺點：因為電子爐的威力太弱，不像瓦斯爐有大火快炒，於是成果．．．有油／／／／／／露露只好把飯碗斜著端，讓油流到碗的另一邊，吃．．．。


ps．加點味醂什麼的也是可以啦～露露只是不希望花生醬的味道被稀䆁，所以怎麼也不肯加：Ｐ

如果是用含糖花生醬倒是可以加一些進去，還能調和那種甜味：）

超級糖醋義大利麵

做這道菜的時候讓露露想到一個問題：海魚的肉是不是本來就帶有鹹味？因為露露這回買到的是haddock黑線鱈魚，本來依照慣例在牠身上抹鹽調味，結果蒸出來差點沒把自己給鹹死／／／／／／所以把它改造成義大利麵的醬料，而且還特地把牠的調味加重許多，否則真擔心蓋不過那超級鹹味呢！

還好，露露最後有實驗成功，變成又酸又甜的奇特滋味：）

魚 １ 魚
蕃茄 １ 球
蛋黃 １ 球
柳橙 １／２ 球
白醋 ２００ 嘻嘻
起司粉 隨意
糖 隨意
義大利麵條（casarecce） 隨意
sage鼠尾草 隨意

１柳橙切塊，浸入白醋，泡約一個星期；魚洗淨，裝入容器，倒入柳橙醋，醃。
２魚蒸熟，肉絞碎；蕃茄去皮切碎，蛋黃捏碎，兩者混合，攪拌均勻；義大利麵條煮半熟。
３熱鍋，蕃茄蛋黃醬倒入鍋中，煮；小沸騰，魚肉碎下鍋，轉小火，熬。

如果覺得味道太酸，加糖平衡。

４半熟義大利麵條下鍋，煮；熟，灑鼠尾草與起司粉，攪拌均勻，上桌：９

喜歡吃辣的人可以加點辣椒，應該會又酸又辣吃得很過癮！因為醬料本身還蠻酸的（不過與tabasco的那種酸辣又不一樣，應該是少了那種嗆味吧），而且裡面還有蛋黃，讓白醋與蕃茄的酸味變得似乎沒那麼尖銳，感覺上比較有厚度一些。


ps．如果只是露露的這條鱈魚個性比較怪，那麼在蒸魚的時候要記得先抹點鹽噢：）

醬煎豬排。。。巧克力香

「巧克力不甜料理」終於現身啦！

豬排 １ 塊
甜椒 １／２ 球
巧克力醬 １ 匙（舀湯的匙）
咖啡粉 隨意
太白粉 咖啡粉的 ２ 倍
牛油 隨意
味醂 隨意
鹽 隨意
糖 隨意

１甜椒切條；咖啡粉與太白粉混合，攪拌均勻；豬排裹咖啡太白粉，醃。
２熱鍋熱牛油，巧克力醬下鍋，攪拌均勻；豬排下鍋，煎；灑鹽調味，煎；翻面，煎；灑鹽調味，煎。
３視煎醬濃稠度，加入味醂，煎；灑糖，翻面，又灑糖。
４豬排熟透，起鍋擺盤，放上甜椒條，上桌：９：９：９

露露猜想，如果用可可粉來代替咖啡粉，味道應該會更好吧？！因為咖啡粉的味道比較重，很容易搶走巧克力的味道。如果用巧克力粉來醃豬排．．．露露有一回用巧克力太白粉來醃豬肉的實驗結果是：／／／／／／．．．／／／／／／！不知道是所有的巧克力粉都不適合，還是露露用的這個牌子味道不合適。上回用的某牌巧克力粉，是即使不沖泡直接生吞都會讓人陶醉；也許就是因為這樣，所以它拒絕變成露露的實驗品而要堅持原美味：Ｐ所以這次露露想：把它加在牛油裡，味道會比較順．．．嗎？

味道真的變得比較順哩：）

吃起來就是淡淡巧克力香，沒有什麼奇怪的好笑味道；而味醂所帶來的淡淡酒香，雖然不明顯，但是露露覺得就是因為它，所以味道更香：Ｄ如果是加水或其它酒類，後果應該會小慘．．．別說酒香會搶味，水根本會與牛油打架吧！

配菜不一定非要用甜椒；不過比起咖啡豬排，露露覺得味道比較淸淡，水份比較多且味道甜的蔬果類會比較適合巧克力醬煎豬排。除了甜椒，其它像是紅蘿蔔（刈成絲）、茭白筍、韭菜黃．．．應該都不錯吧～


ps．如果豬排被太白粉包裹醃過隔夜，口感會超級柔軟而且有彈性bdbdbd

多重瓜格：mARROw

marrow，花色和紋路像西瓜，體型與瓜肉像絲瓜，生的時候啃起來像冬瓜，煮熟吃的口感像大黃瓜。如果翻開字典一查，嗯，它是葫蘆瓜～

露露買過好幾次這種葫蘆瓜，但是不論是炒是燉是燒是湯，口感從來沒有讓露露滿意過：（太軟又爛且糊再加上大失「水」，吃起來實在讓露露不想領教。露露也試過不同的烹調時間，但是,1 煮太久它會變一坨瓜肉，時間不夠像吃吸了水的海綿（假設海綿是能被咀嚼咬斷的：Ｐ）／／／／／／

後來發現，露露可能是因為掉入了一種「瓜類迷思」的陷阱裡：瓜類通常都是用炒的煮湯的，只有地「瓜」才比較有人用烤的（過去經驗所帶來的先入為主：Ｐ），所以．．．：Ｐ：Ｐ：Ｐ

葫蘆瓜 隨意
花生醬（無糖佳） 隨意
起司 隨意
牛油 隨意

１葫蘆瓜切片（約１～２公分厚，不必去籽）；起司切片。
２盤中塗上牛油，放上瓜片，抹上花生醬，舖上起司片。
３放入烤箱烤至起司融化，變成微焦金黃色吱吱叫，上桌：９：９：９

這樣子烤出來的葫蘆瓜，水份幾乎都還在瓜肉裡，咬下去還會有瓜汁！過癮！！至於醬料，露露是用有顆粒無糖花生醬，也用過蕃茄加料義大利麵醬，各有風味：）


ps．用有糖花生醬應該也是可以，只要在上面再灑鹽增鹹就好。有顆粒的花生醬口感比較好，如果沒有也沒關係，把鹹酥花生壓碎再與花生醬混合就可以囉～

烤白菜

記得第一次做「食譜的奶油白菜」的時候，露露乖乖地照著步驟一步一步走，多少白菜多少油多少牛奶多少鹽，一絲一毫一字一句不敢漏讀漏看，甚至一行一頁看好幾遍，確定沒有看錯～結果煮出來一鍋完美的．．．「奶滷」白菜／／／／／／／

從此以後露露再也不看啥勞什子食譜！除非是要煮連用什麼材料都不清楚的菜色，否則，就留給那些超有耐心個性溫和的人們看吧～露露這種part time過動兒童是不適合走學術研究路線的。

白菜 １／２ 球
白醬 ４ 匙（舀湯的匙）
青蔥 ４ 棒
咖哩塊 １ 格
起司粉 隨意
鹽 隨意

１白菜切塊、青蔥三棒切條，一棒切花。
２熱鍋熱油，青蔥棒下鍋，炒；白菜塊下鍋，炒；加入白醬，煮；加入咖哩塊，煮；加鹽調味，轉小火，熬。
３熬至醬汁稍微收乾，倒入容器，放上青蔥花灑上起司粉，送進烤箱烤 至起司粉微焦變金黃褐色即可上桌：９

一般炒白菜的時候好像都會加點薑片，因為白菜屬於涼性蔬菜，薑片可以平衡那股「陰氣」：Ｐ露露記得咖哩好像也是屬於熱性，所以就沒有再多加薑片。

起司粉灑多或灑少會使味道不同，不過露露建議不要焗烤用起司絲，否則烤出來會像pizza一樣滿是起司味，會把咖哩香味都蓋住／趕跑了。


ps．打完文字突然才想到：下回如果再做這道菜，露露要把程序給顛倒，因為．．．如果實驗有成功了再來寫篇心得報告：）

「超精簡版」啤酒香菇臘腸煲

螺子去買了這裡的臘腸，但是它們的味道蠻輕的，比台灣香腸的味道還淡．．．難道是螺子買不對牌嗎？不過店裡也沒有其它的選擇．．．：（

米 隨意
啤酒 １ 罐
香腸
或
臘腸 隨意
乾香菇 隨意

１香腸或臘腸斜切段，乾香菇泡發，切塊。
２洗米，裝入鍋中，倒入啤酒；腸段與香菇塊排入鍋中，舖上米面，泡。
３泡至米粒吸飽啤酒變成不透明色，再依一般煮飯方法進行即可。

用啤酒代替水煮飯會有一股香味，而且．．．不知道是螺子的幻覺嗎？總覺得啤酒飯還帶著一絲絲鹹味，即使只吃飯不配菜也特別有味道：）


ps．放心，不會吃到醉倒，酒精都蒸發掉了啦～