種瓜人派，cOURgette／zUccHini

一般常聽到的「牧羊人派」，其實又分成牛與羊口味：牛肉口味叫做Cottage pie，羊肉口味叫做Shepherd's pie；可是卻只聽過「牧羊人」派，從沒聽過「趕牛」「放牛」人派．．．。

好啦，雪露比較挑剔一點：Ｐ不過，絕不能叫「牧瓜人」派～誰看過會走路的瓜？！

：Ｐ：Ｐ：Ｐ

這位瓜的外型像大黃瓜，卻又戴著一頂怪皇冠帽。有人稱它為courgette，也有人叫它zucchini，這兩個名字指的其實是同一種瓜，不過一是英式（courgette）另一為美式（zucchini）的稱呼。雪露以前在台灣從來沒有見過它，在英漢字典裡查的譯名寫著「胡瓜」。把它切開會黏黏的，像山藥一樣；以為瓜肉是脆脆的，像大黃瓜一樣；若直接咬卻綿綿的，像冬瓜一樣．．．真是條千變瓜，讓人捉摸不定．．．。雪露第一次吃它的時候，只是用鹽把它炒到微焦，結果口感厚實味道濃郁，而且竟然有薯條的味道～其實它的味道蠻清淡的，不算爽脆但是飽含水份，有點像是吃水果的感覺．．．有鹹味與薯條味的水果：Ｐ

之前用它煮肉鬆義大利麵，真是甜美多汁清爽好味道：９也可以把胡瓜與培根都切成長條，再用培根綑住胡瓜，送進烤箱直到培根熟透（瓜肉沒熟透沒關係），再灑點黑胡椒就可以上桌了（謝謝網友芽衣古時候與雪露分享：Ｄ）。

雪露覺得炒胡瓜沒有烤的來得好味道，所以就把它再送進烤箱裡，與馬鈴薯泥合作蓋一道．．．「派」：）

馬鈴薯 １～２ 球
胡瓜 １ 棒
牛奶 １００ 嘻嘻
起司 隨意
起司粉 隨意
黑胡椒 隨意
橄欖油 隨意
鹽 隨意

１馬鈴薯去皮，蒸或煮熟；胡瓜切片，抹點橄欖油，烤。
２馬鈴薯熟透，倒水，瀝乾，搗成泥；趁熱加入黑胡椒，攪拌均勻；加入牛奶，攪拌均勻均勻均勻均勻。
３容器裡抹上橄欖油，舖上胡瓜片，灑上鹽，放上馬鈴薯泥，蓋上起司，再灑上起司粉。
４進烤箱烤至起司變金黃冒泡吱吱叫即可上桌囉：９

由於胡瓜片舖在最下層，所以雪露將它抹油先烤，就不必擔心它會不會一點都不熟或是沒啥香味。不過這也是因為雪露只敢放一般的磁具容器進烤箱（到底微波烤箱二合一可不可以放金屬容器進去用啊？！）。如果是用一般的電烤箱，可以放金屬容器進去的，不妨試試抹好橄欖油後，把鹽灑在盤底，再舖上胡瓜片，說不定會有「鐵板烤風味派」呢！