燒燒酸菜鴨肉飯

前陣子到處打聽牛肉麵用酸菜的作法，結果食譜寥寥可數．．．。不過倒是找到了不少東北酸菜的作法。那麼，就可以自製酸菜白肉火鍋囉～嘿嘿：Ｄ

後來螺爹告訴雪螺，牛肉麵用酸菜的味道來源是在菜身上（好像是芥菜吧？有點忘了），調味以及作法倒是十分簡單（吧：Ｐ），只要加鹽或辣椒再搓揉擠壓而已。嗯，那，好吧，這種菜呢，就算這裡有也應該不會便宜，更何況雪螺很不愛跑中國城，還是利用手邊有或容易取得的食材煮，不但方便新鮮而且價錢也會比較便宜～至於牛肉麵用酸菜，以後回台灣再．．．嘿嘿，會不會勤勞地自己做呢？

以後再說：Ｐ：Ｐ：Ｐ

陶鍋 １ 鍋
白米 １ 杯
鴨肉 １ 塊
辣椒 １ 棒
醬油 隨意
sauerkraut德國酸菜 隨意

１鴨肉洗淨，辣椒切開，德國酸菜瀝汁；鴨肉與醬油和德國酸菜汁及辣椒混合，醃；大約一天入味。
２白米洗淨放入陶鍋，加水浸泡一段時間，讓白米吸水吸個飽；鴨肉切片，排入陶鍋；加入酸菜。
３陶鍋放在瓦斯爐上，轉大火，燒；沸騰之後轉中火，燉；醬汁略乾，轉小火，煲。
４全熟上桌：９：９：９

也可以再燒久一點，會有鍋粑：９


ps．嗚，鴨肉被燒到縮水：（