蜜醋魚

黑醋是螺最愛的調味料之一，但是對於白醋．．．螺是敬而遠之／／／／／／但是最近卻為了白醋找透透，因為螺想自己釀水果醋，然而一般超市幾乎只賣酒醋，可是製作水果醋得要用米醋，於是螺不得已，只好又大老遠跑去中國城抱米醋回家，希望「亂釀柳橙水果醋」會成功：Ｐ

瓶子裡所剩無幾的最後幾滴米醋，用來實驗沒加糖的．．．不能叫做糖醋．．．叫蜜醋好了．．．的酸甜口味：）

魚 １ 魚
青蔥 ２ 棒
蜂蜜 １／２ 匙（舀湯的匙）
白醋 １ 匙（舀湯的匙）
白胡椒 隨意
鹽 隨意

１白醋與蜂蜜混合調勻；青蔥切花，浸入醋蜜。
２魚洗淨，抹鹽與白胡椒，倒上蔥花醋蜜，醃。
３熱鍋熱油，魚肉下鍋，煎；倒入蔥花醋蜜，煎；煎至醬汁逐漸收乾（不時加點清水以免燒焦），煎至魚肉熟透即可上桌：９：９：９


ps．白醋是不是也能用來去腥味？螺幾次用白醋搭配魚的料理，即使沒有再用其它去腥材料處理，也能讓魚完全沒有腥味，螺也才慢慢地接受白醋。以前螺是絕對不碰白醋，只有偶爾洗頭髮會用上少少，要不然就是當清潔劑用．．．因為實在很不喜歡它的味道。其實現在也還是不太喜歡它，只是不像以前那般地排斥了：Ｐ