罪惡的深淵，Japanese tARO

喜歡吃芋頭的人應該不少吧？蜜芋頭、芋頭酥、芋頭饅頭、芋頭米粉、芋頭牛奶冰．．．只要是甜味芋頭雪螺都很愛，但是對於鹹味則是敬而遠之，就是怎麼樣都沒辦法喜歡它。之前在士林夜市裡，曾經遇過有個無影阿伯賣的炸芋頭球超級好吃，一球拳頭大小，包蛋黃和肉鬆：９：９：９

有一回買到烤芋頭（有時候賣烤蕃薯的車子／攤子也賣），雪螺突發奇想，把芋頭的肉挖出來，再用煉乳攪拌，吃．起．來．實．在．是．有．夠．給．它．罪．惡！！！！！！

而且還會上癮：Ｐ

照片裡的芋頭，是在日本食材小店買的，一般超市幾乎不賣芋頭。它與台灣的芋頭比起來，個頭小了許多，只有半個拳頭大小，煮熟之後的顏色也不是一般常見的灰紫色，而是乳白色的，還有一點半透明的感覺；至於它的味道，也比台灣芋頭要淡一些。雪螺試了一兩塊在燉肉鍋裡．．．唔，仍舊無法喜歡鹹味芋頭，還是把它做成甜點慢慢享用吧：９

芋頭 １ 球
糖 ２ 匙（舀湯的匙）
玉米粉
或
蕃薯粉 １ 匙（舀湯的匙）
牛奶 隨意
煉乳 隨意

１芋頭蒸熟，去皮，壓泥，趁熱加糖，攪拌均勻；加入牛奶，攪拌均勻；拌入玉米粉或蕃薯粉，攪拌均勻。
２芋頭泥捏成餅，熱鍋熱油，煎；煎至兩面微微焦黃，起鍋瀝油，淋上煉乳，上桌：９：９：９

灑糖粉或沾鮮奶油也很美味：Ｄ


ps．材料裡的芋頭是台灣尺寸噢～否則恐怕連螞蟻都會被甜暈。