這傢伙長得有點怪．．．custard apple，看起來是釋迦沒錯，卻又不像一般釋迦有著３Ｄ立體的浮雕，而是２Ｄ平面的印花；把它切開探一探究竟，與鳳梨釋迦長相類似，果肉是完整的一大塊，與一般釋迦果肉一瓣一瓣的排列式很不同；味道卻不似一般釋迦那樣濃甜膩，比較清爽；但是口感卻像放太久軟掉的梨子．．．盜版釋迦：Ｐ
像這種水份不多的水果，用在熱食水果甜點裡是最適合不過了～水份卡豐富的水果，一被加熱就會開始出水，出水，出水水水．．．。
呣，各有所長啦：Ｐ
熱食水果甜點，除了常在宴席見到的水果甜湯類，還有啥呢．．．？馬上來作實驗。
雪螺給它取的名字是「水果炸」，顧名思義，就是炸水果。先別皺眉，炸過的水果也能一樣好吃哩～想起來了嗎？那個拔絲香蕉！那個那個拔絲蘋果！！雪螺還見過炸榴槤～冰淇淋都能炸了，水果為什麼不行？！
水果 隨意
橘子和草莓被雪螺炸過，不過只要是水果就可以。釋迦也是個好選擇。硬要找出不合適的，雪螺覺得甘蔗應該不太適合．．．因為啃過還要吐出；還有就是前面提過，水份多的水果，像是西瓜、蓮霧．．．之類。橘子與草莓的水份其實不少，但是因為它們有「天然保護層」（橘子有果衣，草莓是一粒完整果身），所以沒有問題～
蛋 １ 球
牛奶 ５０ 嘻嘻
麵粉 １５０ 克
蜂蜜 隨意
糖 隨意
１熱鍋油。
２蛋與麵粉混合，攪拌均勻；加入牛奶調濃稠度（慢慢加，慢慢調，不要太稀）；加糖，攪拌均勻。
３水果切塊。
４油熱，轉中火；水果裹上麵糊，下鍋，炸；炸至表皮變成金焦黃色即可撈起，瀝油，灑糖，淋蜂蜜，趁熱吃！
撈起→瀝油→裹麥芽糖→放入冰水→糖衣凝結，就是拔絲ＸＯ～
ps．淋醬的種類除了糖粉與蜂蜜之外，香草粉、肉桂粉、可可粉、咖啡粉、鮮奶油、巧克力醬、蛋黃甜醬，甚至蜂蜜芥茉醬都可以嚐試，請依各人的口味及體重見機行事：Ｐ
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