再燒臘腸起司飯

mozzarella cheese是螺最愛的起司，不論是涼拌沙拉夾麵包，或是煎烤炸烘弄成熟食，都令螺無法抗拒：９：９：９平時螺都是把它弄成沙拉，要不然就是煎個起司蛋包，或麻煩一點切片舖在pizza上烤。今天，把它放到陶鍋裡燒燒看吧：Ｐ

mozzarella cheese １ 球
臘腸 ２ 棒
青蔥 ２ 棒
陶鍋 １ 鍋
白米 １ 杯
醬油 隨意

１mozzarella cheese切片、臘腸切段、青蔥切花。
２白米洗淨，醬油與水＝１：５混合；白米放入鍋中，倒入醬油水，浸；米吸飽水，放上臘腸段與起司片，蓋上青蔥花。
３陶鍋上爐，燒；沸騰，轉小火，煲。
４所有材料熟透，上桌：９：９：９

也可以再燒久一點，會有鍋粑：９


ps．用醬油水浸米是因為mozzarella cheese的關係。mozzarella cheese本身沒有什麼味道，所以螺在煮之前想：如果就這樣直接煮，mozzarella cheese與米的味道可能會．．．也不是衝突，而是一種「既生瑜，何生亮」的感覺（會不會想太多）．．．就像是點了一份叉燒飯，配菜卻給了一個大麵包（真的是想太多）．．．真難解釋。

所以螺在飯裡調了味道，又在mozzarella cheese上灑了青蔥花，希望能讓味道有所區隔 。醬油水的比例，螺覺得不好抓．．．因為不能太濃，否則吃起來與mozzarella cheese味道搭了，配上臘腸卻又變得太鹹；但是如果太淡，那麼加與不加並無不同。不過還是建議調淡一些，萬一覺得味道實在太淡，還可以用其它調味補救，例如在起司上灑點胡椒，或是用mozzarella cheese包著臘腸一起吃。否則如果調濃了太鹹了，那就只好含淚吞下去囉：（

為什麼不直接用味道重一點的起司呢？因為，螺的冰箱裡沒有咩～

下回：）