五花肉交響樂團：肉桂蘑菇小號手

燉湯滷肉的材料們，在「目的」達成了之後，通常不太會被吞到人們的肚子裡，而是繼續載浮載沈，直到完全無味．．．再會～尤其像是熬滷味汁底煮藥燉湯頭之類，螺時常覺得好可惜．．．有時候就把它吃掉：Ｐ

不過經過這次實驗，螺，學到了．．．不吃它是有道理的：Ｐ：Ｐ：Ｐ

肉桂片 １ 匙（舀湯的匙）
五花肉 １ 條
蘑菇 隨意
牛油 隨意
鹽 隨意

１五花肉切塊、蘑菇切塊。
２熱鍋熱牛油，蘑菇塊下鍋，炒；肉桂片下鍋，炒；肉塊下鍋，煎；加鹽調味，炒；加水，煮；煮至蘑菇出汁，湯汁收乾，上桌：９：９：９

蘑菇吸收了肉塊與鹽及肉桂片的香氣，出現了一種超級詭異莫名其妙的味道．．．再加上牛油湊熱鬧（明明就是自己愛玩）．．．螺咬一口就嚇到了／／／／／／該不該該不該該不該留．．．／／／／／／

不過燉煮蘑菇與肉桂片的味道混合後，卻意外地讓肉塊的味道更加豐富醇厚，之前蘑菇裡的那種奇怪味道都消失了～取而代之的是一種香甜清爽的新味道：）


ps．蘑菇個性實在古怪。如果不加任何液體乾炒，就會炒成乾扁蘑菇；但是只要加一點水，它就開始．．．也不到源源不絕啦～有到滴滴香醇就是。

所以最後加一點水，用來引誘蘑菇出汁，再用蘑菇的水燉肉，讓肉帶一點蘑菇香；水量不須加得太多，否則會越煮越大鍋，越煮越沒味道。