蕃茄蛋煲飯

與蛋皮有關的料理，螺能做得比較美的，大概只有2D煎蛋了吧～每每想在蛋裡包些什麼材料，不變的下場一定是：材料們與蛋一見如故地立刻混在一起／／／／／／蛋包立刻變成蛋片。於是，舉凡omelette西式蛋餅、蛋包飯，或是任何使用蛋皮當外衣的菜色種類，螺幾乎沒有成功過：（：（：（螺一度把責任都推到電熱盤頭上（怪它熱度不夠，導致鍋子受熱不均勻之類的：Ｐ）；但是，在偶爾成功煎出蛋餅的時候，螺又開始懷疑，應該是自己手拙吧．．．。

既然吃不到蛋包飯，那就換菜色：蛋「煲」飯：Ｐ

米 １ 缽
蛋 １ 球
蕃茄 １ 球
陶鍋 １ 鍋
香料 隨意
起司 隨意

１蕃茄皮劃十字，淋上熱水去皮，切丁。
２米放入陶鍋，加水淹過粒，舖上蕃茄丁，蛋破殼打開，放在鍋中心；舖上起司，灑上香料。
３蓋鍋，以中火燒；沸騰，轉小火，燒；燒至所有材料熟透，上桌：９：９：９

簡單又方便～但是呢．．．一．定．要．用．中．或．小．火！

所以時間會有點長。

螺的爐子是電熱盤，要控制所謂的「火侯」，有時候真是不容易～於是陶鍋底．．．黏的咧！直接就少了半碗飯／／／／／／不過味道還算可以（螺是說沒焦的部份．．．）。不過開始燒的時候，螺才突然想起：「啊！鹽？」／／／／／／幸好起司本身已經帶有鹹味（螺是用cheddar cheese，edam也不錯；如果是用mozzarella會比較淡），與蕃茄的「隱性鹹味」搭配起來，兩種鹹味合作無間，也不必再加蕃茄醬，味道就很足夠：）：）：）