prune，鯷魚，青蔥，麵。pRUne

前天的麵材料裡有用到prune，今天的標題裡也有提到prune，究竟「prune」是啥咪玩意呢？雪螺在網路上搜尋一下，嗯．．．現在是發生什麼事情？！「乾梅子」「西梅乾」「李子乾」「黑棗乾」「加州梅」「黑棗」「蜜棗」「西梅」「棗乾」「干梅李」「黑桃」「梅脯」「梅干」「洋李脯」，都是它～

夠囉！不要太過份了！！

整理了一下。西梅大多是香港的說法，干梅李、黑桃、梅脯、梅干、洋李脯則是中國；其餘的名字，幾乎都是在台灣的稱呼～不過佔最多數的是「黑棗」，再來則是「加州梅」居次位。如果回到英文版本，prune其實是源自於法文；而且在古早的年代，無論是prune或plum，都是指新鮮的水果；不過現在prune是專門指dried plum。

雖然它似乎是外國玩意，但是其實早在孔子時代，它已經受到中國人喜愛，直到後來才傳入了羅馬。雪螺在網路上找了一下，大部份的prune資料多是健康食品網頁，內容的重點在於prune的功效，對於prune本身的介紹並不多。不過有興趣的人還是可以瞧一瞧。

anchovy罐頭鯷魚 隨意
罐頭prune ４ 珠
洋蔥 １／２ 球
甜椒 １ 球
青蔥 ２ 棒
起司片 隨意
黑胡椒 隨意
義大利麵條（linguini） 隨意

１罐頭鯷魚絞碎、罐頭prune切碎、青蔥洋蔥切絲、甜椒切條；水裡加鹽，義大利麵條煮半熟，起鍋。
２熱鍋熱油，放入prune碎，炒；放入鯷魚，炒；洋蔥絲與甜椒條下鍋，炒；放入起司片，煮。
３起司片融化，放入麵條，攪拌均勻，煮；放入青蔥絲，灑點黑胡椒，拌炒均勻，上桌：９

如果覺得鯷魚味有夠重，可以在prune與鯷魚下鍋之後淋點白酒。