一般常見用來吃的沙拉生菜大多是綠色的，不過這種萵苣看名字就知道它有紅色基因：lollo rosso lettuce。rosso在義大利文裡是指紅色；至於lollo，露露並沒有查到，猜想應該就是個名字。
這種萵苣的菜葉邊緣，像是皺摺細緻的花邊，帶著些微的半透明感，但是濃重的紅銅色調把整個味道壓了下來，變得比較深沈的感覺；其它部份仍然是綠色，晶瑩剔透鮮翠的顏色：）它的口感爽脆有彈性，味道比其它萵苣稍苦，但是並非那種令人無法入口的強烈苦澀味，而是偏向茶葉那種苦中帶甘的清新提神味；尤其是有些沙拉醬汁的味道比較濃膩厚重，如果搭配著lollo rosso lettuce吃，很．美．味：）：）：）
萵苣 １／８ 球
甜椒 １ 球
檸檬
或
萊姆 １／２ 球
原味優酪 １ 杯
黑胡椒 １ 匙（茶／咖啡匙）
橄欖油 隨意
鹽 隨意
義大利麵條（macaroni麵） 隨意
１萵苣切絲、甜椒切粒、檸檬或萊姆擠汁；原味優酪與黑胡椒混合，攪拌均勻。
２義大利麵條煮熟撈起瀝乾，淋橄欖油與檸檬或萊姆汁，攪拌均勻；加入萵苣絲與甜椒粒，灑鹽調味，攪拌均勻；拌入黑胡椒優酪醬，攪拌均勻，上桌：９
如果用凱薩沙拉或是法式蛋黃醬搭配的味道應該也很不錯噢：Ｄ
沒有留言:
張貼留言