螺行螺素

螺雖然抱了一本麻雀素食譜回家，但是至今仍然處於翻三讀二狀態．．．這種情形應該會持續一陣子．．．。除了天生排斥食譜的性格在作祟（所以螺都亂玩食材：Ｐ），其實也真的不太有時間精力研究。所以，如果想辦一桌素食流水筵席，嗯，螺還是痴痴想，慢慢等，等暑假吧～

蛤？什麼是麻雀食譜？？

嘿，因為這本素食譜，除了各式素食作法（全套，從前菜到附餐），還有各種蔬果介紹，小小一本滿滿學問（雖然有點厚厚一本．．．不過並不是百科全書的尺寸），的確是麻雀雖小五臟俱全呢！而且重點是它正在特價，於是．．．看到寶物，手腳要快！

不過，今天還是亂玩的啦：Ｐ：Ｐ：Ｐ

蕃茄義大利麵醬 １ 樽
葫蘆瓜 １／２ 瓜
或
瓠瓜 １ 瓜
茄子 １ 球
洋蔥 １ 球
青豆 １ 捧
蘑菇 ６ 球
起司 隨意
橄欖油 隨意
羅勒／九層塔 隨意


１葫蘆瓜或瓠瓜、茄子、洋蔥、蘑菇，切塊切塊切塊切塊；起司刈籤、羅勒／九層塔切碎。
２烤盤塗上橄欖油，瓜塊舖在底層，洋蔥塊舖在中層，茄子塊舖在上層，噴上橄欖油，烤；烤十分鐘取出烤盤，洋蔥塊取出，瓜塊、茄子塊翻面，烤；十分鐘取出烤盤。
３熱鍋，倒入蕃茄義大利麵醬，加入蘑菇塊，煮；加入洋蔥塊，煮。
４青豆及起司籤放入容器，加入義大利麵醬，攪拌均勻；加入瓜塊與茄子塊，攪拌均勻；加入羅勒／九層塔碎，攪拌均勻，上桌：９：９：９

「．．．瓜塊舖在底層，洋蔥塊舖在中層，茄子塊舖在上層．．．」．．．需要如此有秩序嗎？

因為：瓜會出水，所以舖在下層，流出來的水份才不會淋到洋蔥與茄子頭上，影響味道；洋蔥味道重，夾在中層讓上家下家（這個詞怎麼．．．好像怪怪的：Ｐ）燻染洋蔥香氣；茄子最上層，才不會被瓜的水份潤透（它只要與瓜有任何葛就會沾到水）。假如茄子被水浸濕過頭，再與醬料攪拌的時候，就不容易吸醬汁味道，味道變太淡，會不夠美味～


ps．蕃茄義大利麵醬，各家各廠各有各的酸甜鹹辣味道，依照各人口味輕重，加點鹽或黑醋，味道更加豐富飽滿：）