炸薯菇球

小吉時好時壞，只要液晶顯示沒有錯亂就可以拍，否則連快門都按不下去：（：（：（那一小格莫名其妙所謂的「觀景窗」，看出去的景像vs．實際上的構圖，根本就是兩個世界／／／／／／

所以現在螺要開始練習「腦構圖法」．．．。

蛋 １ 球
馬鈴薯 １ 球
蘑菇 １０ 球
麵粉
或
玉米粉
或
麵包粉 隨意
起司
或
起司條 隨意
胡椒粉
或
鹽 隨意

１馬鈴薯去皮，煮熟，壓泥，放涼；蘑菇洗淨去梗，梗切絲；起司切粒；蛋打散。
２馬鈴薯泥＋蘑菇梗絲＋起司粒或起司條混合，攪拌均勻。
３熱鍋熱油，蘑菇傘填滿馬鈴薯泥，壓實整形，裹上蛋液，沾粉，下鍋，炸；表面微焦起鍋瀝乾，灑鹽或胡椒粉，上桌：９：９：９

起司要在馬鈴薯泥稍涼之後混合，否則會因為薯泥熱度而全部融化，炸好之後就不會有起司醬滲出來～下鍋之後先用大火炸至表皮酥脆，然後再轉成中火慢慢炸至整粒熟，起鍋之後就可以灑上調味料享用：Ｄ

在沾粉裡面加點香料碎再下鍋炸，從香菜羅勒／九層塔到蒔蘿迷迭香，都可以增添各種不同的特殊風味：）

夏天到了，再來杯啤酒吧：Ｄbd