螺突然想起夜市裡的糖蕃薯．．．。
蕃薯 １ 球
焦糖 隨意
糖 隨意
１蕃薯去皮，蒸熟切塊；淋上焦糖，蓋上糖，送進烤箱。
２烤至糖融化結粒微焦，上桌：９：９：９
如果是用水把蕃薯煮熟，整粒蕃薯會變得太軟爛，光是起鍋換裝容器灑糖，大概就破損得差不多了；用蒸的不但讓蕃薯得以保濕，而且形體保持完整。如果用錫箔紙包起來再用燜的應該也是行得通，只是螺沒有那麼多道具，所以只好克難著將就著，先把蕃薯弄熟弄軟再說～
改良版糖蕃薯，乾濕適中，甜而不膩：Ｄbd
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