記得第一次吃到潤餅冰捲的時候，那種特殊的風味真是讓雪螺難忘～對於雪螺的味覺器官及神經來說，材料們都各自有不同的味道屬性。香菜在雪螺的歸類裡是在鹹一國，現在卻把它與芋頭冰花生粉作夥？心驚膽顫地咬了一口．．．味道還不錯嘛：９跟著就一口接一口又一口再一口，最後雪螺就這麼愛上了潤餅冰捲：）
蕃薯 １ 球
核桃 １ 抓
香菜 隨意
麥芽糖 隨意
１蕃薯去皮切塊，煮熟壓泥；香菜切末、核桃碾碎。
２薯泥趁熱與香菜末及麥芽糖混合，攪拌均勻，冷藏。
３冰涼後取出灑上核桃碎，上桌：９：９：９
如果包在tortilla wraps或春捲皮或片狀麵包裡當夾餡也好吃：Ｄ
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