半熟不生好味

萵苣一般都是當沙拉吃，不過雪螺覺得把它們炒熟過的味道其實蠻不錯，不但有熱呼的蔬菜香味，也有涼拌的清爽脆口感。唯一要注意的地方就是：炒到半途就要準備起鍋，才不會只剩下滿盤無味的軟爛菜葉與水淡湯汁．．．蔬菜類熱炒都會出些水，尤其是萵苣還特別嚴重／／／／／／

牛肉 １ 塊
萵苣 隨意
莓果醬 隨意
肉桂粉 隨意
鹽 隨意

１牛肉灑鹽灑肉桂粉，萵苣洗淨切塊。
２熱鍋，牛肉下鍋乾煎；翻面，煎；煎至喜好熟度，起鍋裝盤。
３熱油，萵苣塊下鍋，炒；加入紅莓醬，炒；加鹽調味，炒；熟透，起鍋裝盤，上桌：９

雪螺本來只是想煎塊排，可是總覺得好像少什麼，所以就把萵苣給搬出來，吃得健康而且看來豐富：）不過如果又是用鹽調味，似乎有點單薄無趣了些，而且味道上會有點斷層；於是雪螺翻箱倒櫃找到一罐莓果醬，讓果醬的甜味與肉桂的香味合作．．．還算蠻愉快的：Ｐ

牛肉也來個半熟不生吧：Ｄ太老硬或太生嫩都不好：９