紅白勝利，Red OniOn

生紅洋蔥的味道比生白洋蔥甜而不辣，煮成湯誰會略勝一籌呢？

比賽開始！

牛肉湯塊 ２～３ 塊
紅酒 ２～３ 湯匙（舀湯的匙）
洋蔥 ２～３ 球（紅白都行，混合也可）
蒜頭 ２～３ 頭
牛油 ２～３ 坨
水 ６ 缽
甜味 隨意（糖或蜂蜜都好，但若無台灣蜂蜜則強烈建議用糖！千萬不要用國外的蜂蜜！！味道會非常怪！！！白糖冰糖或黑糖都可以）

１燒水；水燒，放入湯塊，轉中火，煮。
２蒜頭剁碎，洋蔥切絲。
３小火熱鍋，放入牛油（火太大會燒焦，然後就臭火乾）；轉中火，放入蒜末，炒；放入洋蔥絲，炒。
４洋蔥絲變色，起鍋，放入牛肉湯鍋，煮；倒入紅酒，轉小火，熬。
５加入甜味，熬。

不愛甜味的舌頭，甜味加少少就好。若不加任何甜味，味道會有小斷層．．．螺覺得甜味是紅酒與牛肉湯之間的橋樑）。

６喝～

在湯面上放一片硬麵包（脆吐司／法國麵包／槓子頭切片），舖一些起司絲，進烤箱約１５～３０分鐘（看溫度與喜好），味道更佳：９

螺覺得紅洋蔥白洋蔥作出來都一樣好吃，紅白（都）勝利！


ps．我會想辦法研發出非牛肉口味的版本，敬請不碰牛肉的朋友們期待。