香粥燜蛋

古時候螺喜歡蛋黃拌飯。好像是螺爺喜歡這樣吃，於是蘿蔔頭們就有樣學。電鍋一打開，盛飯打蛋黃，香噴熱呼攪拌均勻，美味：９長大之後就再也沒試過，到了這裡更是不願＋不敢．．．因為這裡的食材個性是：只要是與肉有關的食材，味道都在比重；只要是與菜有關的食材，味道則是比淡。所以那個蛋的味道．．．／／／／／／

還是煮熟比較美味健康：）

白飯 ２ 缽
青蔥 ２ 棒
皮蛋 １ 球
蛋 １ 球
水 １０００ 嘻嘻
鹽 隨意
羅勒／九層塔
或
迷迭香 隨意

１青蔥切花，皮蛋切塊，羅勒／九層塔或迷迭香切碎。
２煮水；沸騰，白飯下鍋，煮；沸騰，皮蛋塊下鍋，攪拌均勻，轉小火，熬。
３蛋打開，放入容器，小心將粥舀入；蛋燜熟，放上青蔥花與羅勒／九層塔或迷迭香碎，攪拌均勻，上桌：９

燜蛋注意事項：１熄火舀粥之前，蛋要先放在室溫一陣子，讓它變成常溫，蛋白才容易被燜熟；２熄火之後立即舀粥，溫度才足夠燜熟蛋（蛋黃還是保持液態）；３舀粥的時候要「小心輕倒」，才不會把蛋黃弄破。