螺弟插花【很好吃Risotto 之 煮得比寫得好吃】

螺只加了標點符號而已。

材料
適量奶油
適量橄欖油
半球西班牙超大洋蔥
半個butternut squash
壹個西洋梨
壹佰伍拾毫升比sainsbury’s更便宜白酒
貳佰伍拾克義大利risotto
壹仟毫升英國超硬水
參茶匙波蘭鮮味粉
適量crayfish
適量single cream（選購配備）
壹顆檸檬

可供兩隻老虎到四個人食用

請用超大spaghetti鍋，方便不外濺又容易清洗。
奶油和橄欖油用中火加熱（從頭到尾都是中火，最後階段可以稍微轉小）。
洋蔥和butternut squash切小塊，炒到看起來軟，吃起來也軟。
此時加入切小塊西洋梨，假裝炒一下。
白酒請用大廚手法：大拇指塞住瓶口倒法加入，只要不要多到像在煮湯就好。
假裝炒一下。
加入risotto，再假裝炒一下，可是要裝久一點。
小弟不才，家裡無高湯可用，於是用波蘭鮮味粉偷懶當高湯，因為包裝上說可以作弊當高湯。
於是就作弊用kettle煮水泡高湯。
高湯好了以後，一點一點慢慢加入大鍋裡，米慢慢吸收水，我慢慢加水。
這中間要不斷攪拌，因為黏鍋的話等等吃的人要洗，大廚不洗碗。
高湯加到完，米也差不多熟了，還沒熟，就再加熱水。
直到水被吸收光，加入超市的已經煮熟的crayfish，攪和攪和熱了就行，若想要更濃稠可以加single cream。
熄火，把整顆檸檬擠汁加入，攪拌均勻。
之後做一個盛飯的動作，便可以開始吃了。

注意事項：

若使用鮮味粉作弊，請記得，用來作高湯的粉量，就是鍋裡飯量會用來調味的份量。
因為鮮味粉是鹹的，除非用的是天然高湯不鹹，就可以拼命加。


ps．crayfish就是螯蝦，也有人稱它小龍蝦。螺弟說，其實就用一般蝦子就行了，味道應該會更好．．．。