2005年5月15日 星期日

紅蘿蔔糊,紅蘿蔔糊,紅蘿蔔糊完。。。有完沒完!!



要不是為了煮咖哩,雪螺才不會買這麼大袋的紅蘿蔔回家...結果用來煮咖哩的紅蘿蔔才幾支而已...是被兔子附身了嗎?!

紅蘿蔔 4 棒
一般麵粉

自發麵粉 10 匙(舀湯的匙)
糖 隨意

1紅蘿蔔洗淨切塊,煮;煮至熟透軟爛,切碎;紅蘿蔔碎塊倒入果汁機,加水(淹過碎塊),攪。
2篩網過濾一般麵粉或自發麵粉,與糖混合,攪拌均勻;倒入紅蘿蔔糊,攪拌均勻;攪成膏狀。
3烤盤抹油,塗上紅蘿蔔麵膏,進烤箱烤十分鐘;取出翻面,再進烤箱烤十分鐘,取出切塊,上桌:9

由於雪螺並沒有乖巧地徹底地揉麵糰,而且紅蘿蔔糊的份量還不小心倒太多(其實是粉份量不夠:P),搞得本來應該是麵糰的東西變成麵膏,沒辦法用手揉只好用工具搗(沒錯,麻糬...),最後出爐的成品當然不會完美無缺失...//////

不過暫且撇開過度有嚼勁的口感不談,它的味道其實一點也沒有令雪螺失望:)淡淡的甜味與淺淺的紅蘿蔔香氣混合,如果能揉出完美口感...:):):)

麵包師傅真厲害bdbdbd

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