本來揉好麵糰就應該動手的，結果雪螺不知道哪根筋錯亂，就把那坨麵糰（（（忘記）））在那兒了．．．。隔了一天才想起來有這回事／／／／／／
幸好麵糰還挺健康，沒有變成石頭。
雞肉 １ 塊
一般麵粉
或
自發麵粉 ４ 匙（舀湯的匙）
雪螺用的是「自發麵粉」，所以沒有加一般醱粉；如果用普通麵粉來做，要記得加些醱粉進去，然後靜置一會兒發酵，否則可能會膨不起來
水 １ 匙（舀湯的匙）
鹽 隨意
起司 隨意
起司粉 隨意
橄欖油 隨意
oregano奧勒崗 隨意
１雞肉切丁，與奧勒崗混合，醃；起司切粒。
２篩網過濾一般麵粉或自發麵粉，龜速分次加水，邊加邊用筷子攪拌；麵粉呈現疙瘩塊狀，筷子繼續攪拌；麵糰成形，加入起司粉，用手繼續揉捏，直到表面變得平滑；容器中抹點油，放入麵糰，濕布蓋住容器，發酵約半小時。
３熱鍋熱橄欖油，雞肉丁下鍋，炒；加鹽調味，炒；雞肉丁半熟，熄火。
４麵糰取出，揉成長條切成小塊；每一小塊用桿麵棍壓成片狀，包入起司粒及雞肉丁，收口捏緊，整形。
５熱鍋熱油，煎；熟，上桌：９：９：９
也許因為麵糰不是用熱水燙麵的作法？或是因為麵糰被雪螺忘在那兒一陣子？？煎出來的成品油份很少，麵皮吃起來乾爽但是有嚼勁，有點烤餅（或烙餅）的感覺；另外因為有先蒸過，麵皮也比較柔軟有嚼勁．．．意外驚喜：Ｄ
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