甜辣奶油焗白菜

突然想起古時候小院裡的絲瓜棚，除了有絲瓜可吃還有絲瓜藤可玩，是螺小時候的閒暇最佳玩伴之一。絲瓜在台灣應該是很普遍的蔬菜，可是出了台灣似乎從來沒有見過；之前未認識marrow的時候以為它是絲瓜，等到買回來煮熟之後美夢就破了：（

真想來一大碗陽春絲瓜麵線湯啊～

怎麼會從奶油焗白菜聯想到絲瓜？大概因為它們都會越煮越出水吧！

大白菜 １／２ 球
柳橙果醬 １ 匙（喝湯的匙）
韓式味噌醬 １ 匙（喝湯的匙）
韓式泡菜汁 １ 匙（喝湯的匙）
白醬
或
牛奶
或
豆漿
或
豆奶 １００ 嘻嘻
堅果 隨意
起司 隨意

１韓式味噌醬與韓式泡菜汁混合，攪拌均勻；加水，煮；沸騰，加入柳橙果醬，攪拌均勻，煮；煮至果醬完全溶解辣湯汁裡，熄火。
２大白菜洗淨切塊。
３熱鍋熱牛油，大白菜塊下鍋，炒；倒入柳橙味噌醬汁，攪拌均勻，煮；沸騰，加入白醬或牛奶或豆漿或豆奶，攪拌均勻，轉小火，熬。
４熬至大白菜塊軟爛熟透，熄火起鍋，放入容器，蓋滿起司，烤；烤至起司冒泡微焦金黃，灑上堅果，上桌：９：９：９

螺試放了核桃和葵花子及南瓜子。核桃本身的苦味和湯汁的甜味部份味道都明顯，有對比的感覺；葵花子的味道比較淡但是很甘甜；南瓜子的味道比較濃郁，感覺最是對味：Ｄ

讓螺想到用醬油瓜子應該也不錯：）：）：）