沒有那麼奇怪吧？？！！

每回露露煮白醬義大利麵，醬汁都是自己天貓行空亂煮，從來沒有買過正統白醬。除了牛奶，一般的single／double cream（液狀鮮奶油），或是cooking cheese，甚至是soft cheese，想到什麼就用什麼。這回露露把腦筋動到了豆漿／豆奶身上．．．它們都是白色的嘛：Ｐ

豆漿／豆奶口味義大利麵。露露猜想：應該有不少人的胃又翻攪了起來：Ｐ其實在這裡，用豆漿／豆奶代替牛奶調味一點也不奇怪，例如咖啡。露露在某家素食小店曾喝過用豆漿／豆奶調製的soyaccino，在Starbucks也有soya milk口味的咖啡。露露的感覺是：用豆漿／豆奶來取代牛奶，除了讓這裡的素食者也能開心地享受咖啡之外，也讓非素食者有更多的選擇，無論純粹是為了口味多變化或是健康取向因素：）

mascarpone cheese ２ 匙（喝湯的匙）
青蔥 ２ 棒
鮪魚 １ 罐
豆漿
或
豆奶 隨意
鹽 隨意
牛油 隨意
義大利麵條（lasagne） ４～６ 張

１青蔥切花、鮪魚絞碎；青蔥花與mascarpone cheese混合，攪拌均勻。
２熱鍋放牛油，鮪魚碎下鍋，炒；倒入豆漿或豆奶，加鹽調味，轉小火，熬。
３水裡加鹽和油，義大利麵皮煮熟；容器底部抹上牛油，舖上一層麵皮→鮪魚醬→蔥花起司醬→一層麵皮．．．依序直到麵皮與料全部舖完。最上面一層通常是麵皮，然後切塊牛油放在上層；送進烤箱，烤至千層麵小小冒泡小吱叫。

記得好些年前，吳念真為義美所代言的豆漿／豆奶廣告，就是在促銷新口味的豆漿／豆奶火鍋～不曉得有多少人仍然有印象？當時露露其實蠻想買來試試，但是家附近偏偏一間義美都找嘸，久而久之就忘記了：Ｐ光用想像，露露就覺得它的味道應該蠻不錯，因為在豆漿／豆奶火鍋出現之前曾經紅過的「珍珠奶茶火鍋」，露露在古時候就好奇嚐試過，美味印象久久揮之不去：９：９：９：Ｄ：Ｄ：Ｄ

不過豆漿／豆奶火鍋的沾醬嘛．．．可能要花一點心思調製．．．。