紅白紅白誰勝利？？tURnip

超級市場真的是最好的食物英文字典～不知道該從何查起的各類食材們，只要跑一趟「黃金屋」，就有很大的機會可以「查」得到名稱：）

就像照片中的turnip～螺心目中的牛肉麵最佳拍檔，在這裡原來是長得這副模樣～很久之前看過一次，後來卻都沒有再遇到它，所以一直到今天才發現，菜頭／白蘿蔔＝turnip。

既然如此，當然是要來熬鍋牛肉湯，煮碗牛肉麵來解解饞囉：９

先出場的是紅隊，由下列成員組成：

turnip ２ 球
牛肉 ４００ 克
蕃茄義大利麵醬 ５００ 克
蕃茄 １ 球
醬油 １ 匙（舀湯的匙）
青蔥 ８ 棒
蒜頭 ４ 頭
糖 隨意

１蕃茄義大利麵醬：水＝１：１，相加，煮；沸騰，熄火。
２蒜頭壓扁、青蔥切段、蕃茄切片、牛肉切塊、turnip切塊。
３醬油：水＝１：４，相加，煮；加入蒜頭坨與青蔥段，煮。
４沸騰，加入蕃茄湯底，煮；放入蕃茄片及牛肉塊與turnip塊，煮；再沸騰，加入糖，轉小火，熬。
５湯底越熬越濃，請依個人口味自行加水調整。
６煮麵條囉～

如果用了以上的材料熬湯底，味道還是不對，可以再用其它種類的蔬菜來調整。除了基本良伴菜頭／白蘿蔔或turnip，用紅蘿蔔也是不錯的選擇；洋蔥也行，不過口味可能會偏西式；還有山藥白菜甘籃菜．．．等中式蔬菜、leek韭蔥、beetroot甜菜根、parsnip防風草根．．．等西式材料，都會有不同的風味，請勇於嚐試吧！

白隊的成員較少，但實力絲亳不減！！

turnip ２ 球
牛肉 ４００ 克
白酒
或
米酒 隨意
醬油 隨意
糖 隨意
鹽 隨意

１煮水；牛肉和turnip切塊。
２水煮開，放入turnip塊；水再開，放入牛肉塊；加鹽糖及醬油調味，轉小火，熬。
３熬至牛肉軟爛，嚐嚐味道，加點酒再煮一會兒就可熄火：９

雪螺自己覺得，如果喜歡紅隊，就把牛肉切成塊狀；如果偏好白隊，就把牛肉切成薄片．．．不過當然是以各人喜好為主。另外，如果是切薄片，肉最好在熄火前不久再下鍋，才不會煮太老；如果是切塊狀，就燉稍久一點為佳，肉塊會較柔軟。不過千萬別煮過頭，否則．．．來鍋鞋底湯嗎？


ps．在材料中，醬油和鹽的比例請自行拿捏。一般來說，清燉的鹽比例高些，紅燒則是醬油較多。