RUnneR beAn

runner bean，本來已經幫它想好中文名字，打算叫它「跑路豆」；沒想到居然還讓螺在字典裡查到，真的有這種豆的中譯名～好吧，認輸，螺不給它隨便取名字就是了：Ｐ

它的中文名字叫做紅花菜豆。螺在網路上搜尋了一下，有關它的資料並不太多；但是根據找到的資料裡，它應該是屬於花豆族的，只是品種不太一樣。螺買到的這種大型豆莢（真的很大，一莢大約快卅公分左右），應該是屬於青莢種，不過它看起來似乎尚未完全成熟，裡頭的豆子也愛來不來，東缺一顆西少一粒，不曉得它是本來就該這時採收還是等不下去了？菜農們不可能不知道吧！

螺瞧著它發呆許久，厚厚的外皮短短的絨毛，煮湯不好喝炒菜沒變化，於是．．．把它拿來醃製泡菜～

runner bean
或
四季豆 １ 抓
蒜頭 ３ 頭
味噌 隨意

１runner beans或四季豆切段，用熱水燙略熟，再過冷水瀝乾；蒜頭切末、味噌加水。
２蒜頭末與豆混合，倒入味噌汁，攪拌均勻，放入冰箱醃一兩天入味即可：９